Mango je jedno od najukusnijih tropskih voća koje raste u Indiji i jugoistočnoj Aziji. Sa svojom sočnom pulpom i slatkim sokom, mango se može jesti svjež kao zdrav voćni desert ili se može koristiti u raznim jelima.
Instrukcije
Korak 1
Postoji mnogo recepata za pripremu jela na bazi manga. Među njima su obilna jela od mesa i ribe, lagane salate i kokteli, egzotični zalogaji. Na primjer, čak su i stari Indijci koristili plodove manga za izradu tradicionalnog umaka od chutneya. Da biste napravili ovaj umak, trebat će vam 4 velika i zrela manga, 2 šalice granuliranog šećera, jabučni ocat, dva nasjeckana luka, jedna ljuta čili papričica, pola čaše limunovog soka i čaša grožđica. Za početak pomiješajte šećer i ocat u velikoj šerpi i stavite smjesu da ključa dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim se u dobijenu masu dodaju sol, beli luk, luk, nasjeckani čili i 2 žlice đumbira. Smjesu prokuhajte, a zatim dinstajte 12-15 minuta. Zatim dodajte suvo grožđe, komade manga i limunov sok (možete koristiti sok od limete). Posudu držite na vatri još 10 minuta, a zatim ulijte sos u staklenke. Chutney sos je izvrstan dodatak divljači i raznim mesnim jelima.
Korak 2
Zreli mango se takođe može koristiti za pravljenje ukusnih letnjih salata. Na primjer, obradujte svoje goste salatom od manga i sira. Za njegovu pripremu trebat će vam 400 g tvrdog sira, 300 g manga, 100 g krušaka i 200 g jogurta. Uzmite duboki tanjur, izrežite kruške i mango na kockice, dodajte im naribani sir i prelijte salatu jogurtom. Od manga možete napraviti i izvrsnu dijetalnu salatu. Za to će vam trebati jedno voće manga, 1 svežnja zelene salate, jedna čili papričica i pola šalice octa od crvenog vina. Narežite mango na kockice, papriku na kolutiće i salatu pocepajte rukama. Pomiješajte sve sastojke u dubokoj posudi i začinite vinskim octom.
Korak 3
U tropskim zemljama mango se često koristi za spravljanje ukusnih alkoholnih koktela. Iznenadite goste sa zabave tropskim Mango Martinijem! Za takav koktel trebat će vam tri manga i oko 300 ml votke. Prvo pomiješajte votku s ledom u mućkalici. Zatim narežite plodove manga na kockice, prebacite ih u posudu, prelijte sve to hladnom votkom i ostavite 3 dana da se plodovi ulijeju. Pre posluživanja, mango-votka se ponovo pomeša sa ledom i ulije u čaše za martini. Naočare se mogu ukrasiti kriškama limete i mente. Još jedan uspješan koktel pod nazivom "Mango-daiquiri" stigao nam je sa sunčane Kube. U shakeru pomiješajte pola manga, isječenog na komade, žličicu šećera, 100 ml ruma i 2 žlice soka od limuna ili limete. Dobivenoj masi dodajte malo leda i ulijte u čaše.
