Kuhinjska sol je vitalna i bitna tvar za ljude. Sadržan je u svim stanicama, sudjeluje u mnogim važnim životnim procesima i općenito omogućava život ćelija. Nedostatak soli vrlo je opasan za tijelo, ali njegov višak je još opasniji.
O opasnostima kuhinjske soli
Stona sol nema hranjivu vrijednost, u njoj nema vitamina ili bilo kakvih korisnih tvari, štoviše, tijelo je praktički ne apsorbira. Oskudna količina ove supstance koju osoba treba već je sadržana u hrani, a upotreba kuhinjske soli u kuhanju apsolutno je neprikladna.
Višak kuhinjske soli oštećuje krvožilni sistem, srce, bubrege, žučni mjehur. Pospješuje ispiranje kalcijuma, dehidrira tkiva, a također uzbuđuje živčani sistem.
Razlozi za upotrebu soli u kuhanju
Unatoč šteti koju kuhinjska sol može nanijeti, čvrsto je ušla u ljudski život i postala sastavni dio većine kulinarskih recepata. To je postalo tradicija. Njegova upotreba opravdana je činjenicom da ljudsko tijelo ne može postojati bez natrijum klorida. Ali količine u kojima se sol koristi u kuhanju opasne su po zdravlje!
Mnogi narodi, na primjer Eskimi, nikada nisu konzumirali kuhinjsku sol kao "začin", potrebnu količinu dobivali su iz hrane. Ovi ljudi nemaju zdravstvenih problema povezanih s nedostatkom soli.
Mnogi gurmani tvrde da hrana bez soli nema ukus. Međutim, ako osoba jede puno soli, ona jednostavno izgubi svoj prirodni ukus. Nakon nekoliko tjedana ishrane bez soli, okus hrane počinje se osjećati drugačije, poput izvornog okusa, a ne nadvlada ga višak soli.
Mnogo je divnih, ukusnih začina koji ugodno nadopunjuju okus hrane, a kuhinjska sol samo ga uništava, pretvarajući okus bilo koje hrane u okus soli. Prirodno, osoba koja konzumira sol ne može osjetiti pravi ukus hrane, pa joj se čini nemogućim da konzumira neslanu hranu.
Hrana bez soli
Kuhinjsku sol koja se dodaje kao začin, ukiseljena i konzervirana hrana treba izuzeti iz redovne prehrane. Šta telo dobija istovremeno? Prije svega, ravnoteža soli se normalizira i krvni tlak se obnavlja. Normalizacija količine soli u tijelu poboljšava opće stanje, nestaje podbuhlost i vrećice ispod očiju, ten postaje rumen, a stanje kože se poboljšava.
Hrana bez soli pomaže u smanjenju viška kilograma, a također sprečava pojavu gojaznosti. Smanjen je rizik od mnogih bolesti.
Mjesec i pol nakon isključivanja soli iz prehrane, okus se vraća, što vam omogućava suptilno osjetiti prirodni okus proizvoda.
