Zamrzavanje češnjaka jedan je od najpraktičnijih načina očuvanja ovog povrća za zimu. To je smrznuti češnjak koji zadržava sva korisna svojstva, kao i okus i aromu.
Neophodno je
- - bijeli luk;
- - zelje (kopar, bosiljak, mrkva, karanfilić, peršin itd.) - po ukusu;
- - hladnjak, zamrzivač;
- - plastične kese ili posude;
- - salvete, papirnati ubrus.
Instrukcije
Korak 1
Prvo odaberite svježi češnjak za zamrzavanje, bez mrlja, plijesni i truleži. Pažljivo uklonite svu vidljivu nečistoću s povrća.
Korak 2
Ogulite vanjski sloj češnjaka, operite i temeljito osušite. Da biste to učinili, rasporedite bijeli luk na posebnu salvetu ili papirnati ubrus i pričekajte dok se potpuno ne osuši.
Korak 3
Ogulite češanj češnjaka, narežite ga na male, ujednačene kriške. U smrznuti beli luk možete dodati i drugo bilje po vašem izboru: kopar, bosiljak, peršun, mrkvu itd.
Korak 4
Pripremite posebne plastične vrećice ili posude koje ste planirali za zamrzavanje češnjaka.
Korak 5
Sjeckani bijeli luk stavite u plastične vrećice, a na vrhu vrećice ostavite oko 2 centimetra praznog prostora. Ovo mjesto je neophodno jer češnjak će se proširiti kada se smrzne. U vrećici trebate ravnomjerno rasporediti glavice bijelog luka, što će vam olakšati upotrebu potrebne količine smrznutog proizvoda. U tu svrhu najbolje je koristiti nekoliko malih vrećica, jer se češnjak ne može ponovo zamrznuti nakon odmrzavanja.
Korak 6
Također se preporučuje da prilikom zamrzavanja povrća, uključujući bijeli luk, na plastičnu vrećicu zalijepite malu naljepnicu na kojoj treba naznačiti datum zamrzavanja.
Korak 7
Stavite vrećicu s belim lukom na pladanj ili lim za pečenje i pritisnite rukama da se hrana ravnomjerno zamrzne. Stavite ovaj lim ili pleh u zamrzivač.
Korak 8
Nakon što se češnjak smrzne, možete ga izvaditi iz frižidera i složiti na način koji želite kako vrećice ne bi zauzimale puno prostora.
Korak 9
Kada koristite, odlomite smrznuti beli luk koliko vam je potrebno i dodajte jelima kao što su mleveno meso, umaci, marinade i druga jela. Smrznuti beli luk možete naribati ili nasjeckati oštrim nožem. Upotrijebite smrznuti bijeli luk u roku od 6 mjeseci.
