Uvriježeno je mišljenje da češnjak ne treba posebne uslove skladištenja. Ali ponekad, kako se češnjak ne bi osušio preko zime, potrebni su određeni trikovi. O pismenosti pripreme bijelog luka za dugotrajno skladištenje ovisi ne samo njegova sposobnost da se ne pogorša tokom zime, već i sposobnost zadržavanja korisnih svojstava.
Instrukcije
Korak 1
Češnjak je najlakši način konzervirati ako ga uberete zajedno sa zeljastim dijelom, a zatim luk povežete u pletenice. Najbolji uslovi za čuvanje belog luka u pletenicama je mračan, hladan podrum. Obavezno držite takav bijeli luk.
Korak 2
Uz najmanje troškova rada, češnjak možete uštedjeti u mreži ili nepotrebne najlonske tajice. Češnjak morate staviti u mrežicu suvu ili prethodno osušenu (ako je beli luk svež). Mrežicu od belog luka čuvajte na suvom i hladnom mestu.
Korak 3
Cijele glavice bijelog luka možete dugo držati u staklenim teglama. Da biste to učinili, dobro osušite beli luk, sterilizirajte i osušite staklene posude. Zatim češnjak stavite u staklenke i dobro ih zatvorite plastičnim poklopcima.
Korak 4
Neoguljene glavice belog luka posute brašnom mogu se čuvati i u staklenim teglama. U tom slučaju gornji sloj brašna treba biti najmanje 2 cm.
Korak 5
Na sobnoj temperaturi, češnjak se može čuvati u kutijama od šperploče. Na dno ladice nalijte krupno-kristalnu sol, na vrh stavite sloj suhog belog luka, a zatim ponovo sloj soli i sloj belog luka. Dakle, naizmjence između soli i bijelog luka, napunite ladicu do vrha.
Korak 6
Vrlo učinkovit način čuvanja bijelog luka je stvaranje uljnog filma na njegovoj površini. Kuhajte suncokretovo ulje 2 sata, dodajte mu jod (20 kapi po litri ulja). Čistim pamučnim tamponom nanesite ulje na neoguljene glavice češnjaka i pustite ih da sjednu na suncu dok se ulje upije.
Korak 7
Osim glavica, možete čuvati i oguljene češnje belog luka. Ogulite češnjak, čvrsto stavite klinčiće u čistu teglu i prelijte ih biljnim uljem. Ovako spremljen bijeli luk vrlo je zgodan za upotrebu kada nema vremena za ljuštenje. Pored toga, biljno ulje preostalo od čuvanja belog luka dobro je i za hranu (na primjer, za salate). Poprima ugodnu aromu belog luka.
