Šećer je jedna od najomiljenijih namirnica od djetinjstva i jednostavan način za uljepšavanje života. Pupoljci našeg jezika raspoređeni su tako da slatke stvari najbolje osjećamo i razumijemo. Ali, kao što znate, slatkiši štete zubima i slici. Da biste spriječili da se šećer pretvori u "bijelu smrt", morate ga pravilno odabrati.
Instrukcije
Korak 1
Vrste šećera.
Najslađi šećer je redovno bijeli. Dolazi u obliku pijeska ili rafiniranih kockica. Glavna komponenta ovog šećera je saharoza. Postaje bijela kao rezultat skidanja melase. Nažalost, ovo čišćenje uklanja i sve vitamine i druge blagodati šećera. Štoviše, najkaloričnija je.
Smeđi šećer je isti uobičajeni bijeli šećer, ali nije rafiniran iz melase. Sadrži kalcijum, natrijum i željezo. Telo ga lakše probavlja i podnosi. Šećer od cikle i palme rjeđi je na tržištu i nije jeftin. Oni su najzdraviji i najukusniji. Imaju ukus karamele i smeđkaste ili žućkaste nijanse. Idealno uz tople napitke. Kod nas se prodaju, u pravilu, u obliku malih komada, rjeđe u obliku pijeska.
Korak 2
Kako odabrati šećer?
Šećer savršeno upija vlagu. To je upravo ono što mnogi prodavci koriste - stavljaju šećer u vlažnu sobu, prisiljavajući nas da preplatimo za nepostojeću težinu. Pogledajte u vrećicu šećera, protresite je rukama, sipajte je od ugla do ugla, ako se zrnca pijeska lako kotrljaju - uzmite ih, ako se slijepe jedno za drugo - odustanite od takvog šećera. Mokri saharidi izvrstan su medij za razvoj plijesni. Smeđi šećer se često krivotvori. Lako je provjeriti njegovu autentičnost - napravite rastvor tople vode i žličicu šećera, dodajte tamo joda. Ako tečnost postane plava, tada je šećer stvaran.
Korak 3
Kako koristiti.
Šećeri se nalaze u mnogim namirnicama, a htjeli mi to ili ne, svako od nas pojede oko 50 kilograma šećera svake godine. Da bi razgradio šećer, tijelu su potrebni vitamini B skupine, a bez njih se šećer pretvara u visokokalorični i beskoristan proizvod. Najkaloričniji i najzdraviji prirodni šećer je med, a najkorisniji je obični bijeli šećer energetske vrijednosti 400 kcal na 100 grama.
