Riba pečena s krumpirom može se koristiti kao glavno jelo i na svakodnevnim i na svečanim stolovima. Promijenite ukus promjenom sorti ribe i dodavanjem različitih sastojaka - i nikada vam neće dosaditi ova jednostavna, ali ukusna hrana.
Neophodno je
-
- Pečena skuša:
- 500 g fileta skuše;
- 500 g krompira;
- 2 jaja;
- 150 ml mlijeka;
- 30 g putera;
- 200 g sira;
- sol;
- mljeveni crni biber.
- Pečeni losos sa krompirom i maslinama:
- 1 kg fileta lososa;
- 1 kg krompira;
- 3 crvena luka;
- šaka maslina bez koštica;
- gomila svježeg bosiljka;
- maslinovo ulje za prženje;
- balzamični ocat;
- sok od pola limuna;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Za brzu večeru prikladno je jednostavno jelo od skuše. Filete ribe sa kožom stavite u vatrostalnu posudu podmazanu uljem, pospite solju i mljevenim crnim biberom. Ogulite krompir i isecite na tanku plastiku. Stavite ih na vrh ribljih fileta u obliku ljuskica.
Korak 2
Za brzu večeru prikladno je jednostavno jelo od skuše s krumpirom. Filete ribe temeljito isperite kožom i osušite papirnatim ubrusom. Filete stavite u podmazanu posudu otpornu na pećnicu i pospite solju i mljevenim crnim biberom. Ogulite krompir i isecite na tanku plastiku. Stavite ih na vrh ribljih fileta u obliku ljuskica.
Korak 3
Zagrijte maslac i u njemu pržite brašno dok ne postane svijetlosmeđe. U posebnu šolju umutite jaja s mlijekom, dodajte sol i mljeveni crni biber. Lagano, neprestano miješajući, sipajte smjesu u maslac i maslac od brašna. Utrljajte temeljito tako da nema grudica. Stavite sos da zavri i maknite sa štednjaka.
Korak 4
Dobiveni bijeli umak prelijte preko tepsije od ribe i krompira. Naribajte sir i obilno ga pospite po jelu. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite dok se na površini ne pojavi zlatno smeđa.
Korak 5
Za svečani obrok probajte losos u italijanskom stilu. File lososa narežite na dijelove. Ogulite krompir, narežite ga na velike kocke i kuhajte dok ne bude napola kuhan. Ispustite vodu. Zagrijte malo maslinovog ulja u dubokoj tavi. Luk nasjeckajte na tanko i stavite u maslac. Pržite uz stalno miješanje dok ne postane mekano i prozirno. U tavu dodajte masline bez koštica i malo octa, začinite solju i paprom.
Korak 6
Dodajte kockice krompira u smjesu od luka i maslina i lagano promiješajte. Vatrostalnu posudu namažite maslinovim uljem, stavite sloj krompira i luka, a na to stavite filete lososa. Začinite ribu solju, pospite svježe mljevenim crnim paprom, pokapajte limunovim sokom. Svježi bosiljak sitno nasjeckajte i pospite lososom. Stavite posudu u rernu zagrejanu na 200 ° C i pecite oko 15 minuta. Poslužite ravno u tavi, ukrasite listićima svježeg bosiljka.
