Svaka osoba osjeća zadovoljstvo arome pečenih pita u kući. Počastiti domaće kolače još je ugodnije. I nije tajna da ukus i kvaliteta pita ovisi o načinu pripreme tijesta na 80 posto. Najčešće se testo za kvas bez tijesta priprema za bujno i ukusno pečenje.
Neophodno je
-
- mlijeko - 1 čaša;
- brašno - 4 šolje;
- kvasac - 30 g;
- puter - 100 gr.
- jaje - 2 kom.;
- šećer - 2 žlice. kašike;
- sol - ¼ kašičice.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite maslac iz hladnjaka, otopite ga i ostavite malo na stranu. Trebaće vam ohlađen malo kasnije.
Korak 2
Nalijte mlijeko u veliku plastičnu posudu i mikrovalnu pećnicu. Trebalo bi da se zagrije. Na temperaturi od 35 stepeni aktivira se kvasac koji se nalazi u mlijeku. Zatim mu dodajte kvasac i dugo miješajte žlicom dok se kvasac potpuno ne otopi u mlijeku.
Korak 3
Razbijte jaja u zasebnu posudu. Dodajte šećer i zgnječite jajima drvenom kašikom. Zatim ulijte ovu smjesu u posudu s mlijekom, solju i promiješajte.
Korak 4
Postepeno dodajte prethodno prosijano brašno, neprestano miješajući tijesto. Dodajte prethodno otopljeni puter. Ponovo promiješajte žlicom.
Korak 5
Sada krenite tijesto rukama. Mijesite temeljito dok ne postane savitljivo i mekano. A također bi trebao slobodno zaostajati za rukama i posuđem, bez lijepljenja.
Korak 6
Pripremljeno tijesto lagano oprašite brašnom, pokrijte krpom i stavite na toplo mjesto. Nakon pola sata tijesto bi trebalo narasti. Lagano ga pritisnite rukom i pustite da odstoji još 15 minuta da se drugi put digne. Sada je tijesto spremno, a možete početi peći pite bilo kojeg oblika i sa raznim nadjevima.
