Obično se tijesto od kvasca pravi za pite ili pragove sa kupusom. Ali treba dugo vremena za pripremu. Stoga su mnoge domaćice naučile kako napraviti tijesto za punjenje kupusa praškom za pecivo ili gašenom sodom. Ova metoda je mnogo brža. I rezultat je isti, tijesto se diže tijekom pečenja, kao i s kvascem. Metoda njegove pripreme je sljedeća.
Neophodno je
-
- • Brašno - 1 čaša
- • Pavlaka - 1 čaša
- • Jaje - 1 komad
- • Sol - ½ kašičice
- • Prašak za pecivo ili gašena soda - 1 kašičica
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno kroz sito. To se mora učiniti tako da bude zasićeno kiseonikom.
Korak 2
Pomiješajte ga s praškom za pecivo ako koristite prašak za pecivo, a ne sodu bikarbonu.
Korak 3
Brašno ostavite sa strane.
Korak 4
Istucite jaja u posudu i malo ih umutite.
Korak 5
Jajima dodajte šećer i sol i nastavite ih tući dok se ne pojavi bijela pjena.
Korak 6
Ako za pripremu ovog tijesta koristite gaziranu sodu, dodajte je zajedno sa šećerom i solju.
Korak 7
Zatim u ovu smjesu stavite kiselo vrhnje. To treba raditi u dijelovima. Stavili smo dvije kašike kisele pavlake, umutiti je pjenjačom i tako redom, dok sva kisela pavlaka ne bude u smjesi od jaja.
Korak 8
Na samom kraju morate uvesti brašno. Treba ga dodavati na isti način, u malim obrocima, kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
Korak 9
Nakon što je tijesto spremno, treba ga podijeliti u dva jednaka dijela.
Korak 10
Jednom od njih treba dodati više brašna, onom koje će postati dno pita. To je neophodno kako bi tijesto postalo strmije, a kupus položen na njemu ostao na tijestu i u njemu se ne utopi. Količina dodanog brašna određuje se okom.
Korak 11
Konzistencija ovog dijela tijesta trebala bi biti slična vrlo masnoj gustoj pavlaci.
Korak 12
U drugi dio tijesta, koji će ići na vrh pite, ne trebate ništa dodavati, već je spremno.
Korak 13
Pripremite posudu za pečenje. Premažite ga maslacem i pospite s malo brašna.
Korak 14
Sada ostaje samo "sakupiti" tortu. Odnosno, deblje tijesto stavite na dno posude za pečenje, rasporedite pripremljeni nadjev od kupusa i na njega prelijte preostalo tanje tijesto.
Korak 15
Zatim ovu tortu stavite u zagrijanu pećnicu na 30 - 40 minuta na temperaturu od 195 - 200 ° C
