Ljubitelji kobasica i šunke. Ukusno, zadovoljavajuće, brzo i jednostavno za pripremu. Bogatog je okusa i mirisa koji stimulira apetit. Tijekom kuhanja sastojke kušajte i nemojte ih prekuhati. Imajte na umu da su neki sastojci spremni za jelo od samog početka i ne zahtijevaju dugotrajno kuhanje.
Neophodno je
- Trebat će vam:
- - lonac 5-6 litara
- -kuhana kobasica (mogu se koristiti kobasice ili kobasice) bez slanine 400- (600 ako nema dimljene slanine) gr.
- - dimljena kobasica (kobasice možete loviti) 400gr.
- - šunka 400g.
- - ako postoji, onda dimljena slanina sa slojevima mesa 200g.
- - masline ili masline bez koštica 2 limenke tečnosti
- -limun 2 komada
- - šampinjoni "šampinjoni" (ali mogući su i drugi) 250-350g.
- - luk 2-3 komada.
- - beli luk 1 srednja glava.
- -šargarepa 400gr.
- - kupus 250g.
- -krompir 250gr.
- - paradajz pasta (gusta) 350g.
- -suncokretovo ulje.
- -sol po ukusu.
- -začini: piment, crni biber, korijander, bosiljak, majčina dušica, mažuran (izbor i konzistencija pojedinačno po ukusu).
Instrukcije
Korak 1
Stavite u kipuću vodu:
-Dvije vrste kobasica, šunka, dimljena mast cijela na komade.
-Jedan cijeli limun, prethodno ga probušiti nožem na nekoliko mjesta
-Kuhajte 30 minuta.
-Kobasice, šunka, lungić nakon 30 minuta, izvadite iz čorbe, pustite da se ohladi.
-Uklonite limun iz juhe i bacite.
Korak 2
- Kobasice, šunku, lungić nasjeckajte na kockice ili trakice i pržite na tavi dok ne porumene.
-Pržite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Miješajte, po mogućnosti češće, izbjegavajući lijepljenje.
Korak 3
- Naribajte mrkvu na krupnom rende ili je nasjeckajte.
Korak 4
- Nasjeckajte luk, pomiješajte s mrkvom i pržite na tavi dok ne dobije karakterističnu blago zlatnu boju. Zatim dodajte paradajz pastu na šargarepu i luk, te pržite i dinstajte na tavi 10-15 minuta.
-Pržite na srednje jakoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
-Miješajte češće, izbjegavajući lijepljenje.
Korak 5
-Šampinjone narežite na srednje velike komade i pržite na suncokretovom ulju.
Korak 6
-Masline ili masline mogu se utaknuti u hodž cijelu ili izrezanu ili napola cijelu, a drugu polovicu.
-Do tebe je.
Korak 7
- Kupus nasjeckajte na tanke kratke trake, krompir narežite na kockice i ulijte u kipuću juhu.
-Sledeći zaspati u kipućoj čorbi:
prženo: kobasica, šunka, mrkva s lukom i paradajzom, 2 limenke maslina ili maslina sa tečnošću, Šampinjoni gljive"
začin, sol po ukusu (imajte na umu da su neke namirnice u vašoj meleci već nasoljene - budite oprezni).
-Kuhajte 35-40 minuta uz povremeno miješanje.
-Na kraju kuhanja posudu prekrijte ručnikom i pustite da se kuha 1-2 sata!
Korak 8
Limun isecite na tanke kolutiće i dodajte u kipuću mešaću 20 minuta dok ne omekša.
Korak 9
-Narežite beli luk na kolutiće i dodajte mužaru 15 minuta dok ne bude kuvan.
Korak 10
-Neposredno pre upotrebe sitno nasjeckani kopar i peršun pospite u tanjir, naravno, ako želite.
