Napravite izvrsno jelo od najčešćih proizvoda, pecite krilca u pećnici s krumpirom. Njihova sveprisutna aroma i predivan ukus brzo će vas odvesti do samog vrha gastronomskog blaženstva. Teško je smisliti uspješniju kombinaciju proizvoda, ovaj kulinarski dvojac vole svi, bez iznimke.
Pećnica zapečena s krumpirom
Sastojci:
- 6 pilećih krila;
- 5 krompira, po mogućnosti mladog;
- 3 češnja belog luka;
- 3 kašike. umak od soje;
- 3 kašike. biljno ulje + 1 tbsp. za lim za pečenje;
- 1,5 žlice. med;
- 1/2 kašičice mljeveni bijeli biber;
- sol.
Temeljito isperite krila, uklonite višak kože i perja, ako postoje, i osušite papirnim ubrusom. Krompir dobro operite, ogulite i narežite na četvrtine ili osmice. U posebnu šalicu ulijte soja sos, biljno ulje i malo ugrijanog meda. Uklonite ljusku sa češnja belog luka, naribajte i dodajte u marinadu. Umutite ga pjenjačom, biberom i solju ako je potrebno.
Oba glavna sastojka stavite u posudu ili duboku posudu. U to ulijte medeno-sojin sos i sve promiješajte rukama pazeći da je svaki komad njime prekriven. Ostavite sve ovako 20-30 minuta, a u međuvremenu zagrijte rernu na 220oC. Stavite papir za pečenje na lim za pečenje i ulje četkom za kuhanje. Prvo na njega raširite krilca na udaljenosti od nekoliko centimetara, a zatim krompir, stavljajući ga između dijelova piletine. Pecite krila s krompirom 25 minuta, a zatim ih prebacite na posudu s debelim dnom i prelijte preostalim umakom u jelu.
Krilna pećnica s krumpirom u loncu
Sastojci:
- 4 pileća krilca;
- 400 g krompira;
- 1 mala šargarepa;
- 2 češnja belog luka;
- 100 ml vode;
- 120 g 15-20% pavlake;
- 1,5 kašičice začini za piletinu (kurkuma, curry, mažuran, slani, sušeni luk);
- sol;
- 3 grančice peršina i kopra.
Pripremite krila kako je opisano u prvom receptu i prerežite ih preko zglobova. Bacite krajnju falangu ili odvojite za druga jela, a druge dvije koristite za kuhanje. Operite povrće, isperite peršin, kopar i osušite. Ogulite krompir i narežite ga na kriške. Skinite nož gornji sloj šargarepe i naribajte je na gruboj ribež. Oljuštene češnje belog luka izmrvite u posebnoj preši.
Gotove začine sipajte u pavlaku, miješajte dok ne postane glatko i dodajte sol po ukusu. Umiješajte kriške mrkve i kašu od belog luka. Stavite jednake dijelove pilećih krilca i krompira u dvije posude, obilno pokrivajući svaki sloj pastom od povrća i pavlake. Nasjeckajte bilje i posipajte u dijelovima. Prelijte ih 50 ml vode da pečenje ne zagori. Pokrijte ga poklopcima, stavite u zagrijanu pećnicu i kuhajte 45-55 minuta na 220oC.
