Tortice su izvrsna opcija za lako i povoljno pecivo sa svim vrstama punjenja. Ljeti će najbolje punjenje naravno biti zrele i slatke jagode, a u aromu možete dodati grančicu majčine dušice.
Priprema hrane
Da bi tartuj od jagode bio tart, trebat će vam:
- 250 g brašna;
- 125 g putera;
- 1 jaje;
- 1 kašičica vanilin šećer;
- ½ žličica soli;
- 40 ml hladne vode.
Za punjenje:
- 500 g jagoda;
- 1 kašika l. kukuruzni škrob;
- 1 kašika l. Sahara;
- ¼ h. L. svježi timijan;
- sok od pola limuna.
Za sirup od jagoda:
- 250 g jagoda;
- 3 kašike l. Sahara;
- ¼ šolje javorovog sirupa.
Tart za kuhanje s jagodama
Stavite brašno u tobogan na stol, napravite udubljenje u sredini, u to ulomite jaje, dodajte omekšali puter, dodajte šećer i sol. Zamijesite tijesto, navlažite ga hladnom vodom. Tijesto treba biti elastično i glatko.
Razvaljajte kuglu tijesta u sloj i omotajte je prozirnom folijom. Stavite u frižider 20 minuta. Zatim stavite tijesto na dno kalupa, oblikujte podnožje i stranice, pecite na 200 stepeni 10-12 minuta. Da biste spriječili oticanje u sredini tijesta, upotrijebite sredstvo za ponderiranje (na primjer, suhi grašak ili grah).
Nasjeckajte jagode i pomiješajte ih s limunovim sokom, kukuruznim škrobom, šećerom i svježim timijanom. Stavite punjenje u podlogu i stavite u pećnicu na 15 minuta. Nakon isteka vremena ohladite na sobnoj temperaturi.
Napravite sirup. Sastojke za sirup zakuhajte, kuhajte dok sirup ne postane prilično gust i sjajan. Prelijte ga nadjevom. Ohladite kolač od jagode prije služenja.
Tart od jagoda i timijana je spreman!
