Ovo se jelo brzo i lako priprema, ali ipak savršeno može diverzificirati vaš stol. Ljeti je prilično jeftin i ne preopterećuje naš želudac suvišnom masnoćom i kalorijama.
Sastojci:
- 2 grčke tikvice (male);
- 2 jaja;
- 1 srednji luk;
- 4 kašike l. brašno;
- 145 g tvrdog sira;
- 1 češanj belog luka;
- Hrpa zelenila (bilo po volji);
- Papar, sol po vašem ukusu;
- Biljno ulje.
Sastojci za sos:
- 5 kašika l. pavlaka (bolja masnoća);
- 2 režnja češnjaka;
- Zeleni;
- Sol.
Priprema:
- Uzmemo mlade tikvice (koje su i dalje bez sjemenki) i ogulimo ih. Upotrijebite gulilicu za povrće da biste ubrzali postupak.
- Očišćene tikvice istrljajte na ribežu s velikim rupama.
- Ogulite luk i također ga naribajte (ako ga režete nožem, osjetit će se na pozadini srži).
- Rendati tvrdi sir (možete uzeti bilo koji po ukusu) s velikim rupama.
- Pomiješajte sve naribane sastojke u jednoj posudi.
- Nasjeckajte sitno odabranu zelje i pošaljite je u tijesto za kotlete.
- Protisnite češnjak kroz beli luk (možete sitno nasjeckati).
- Da se kotleti ne raspadnu, u smjesu dodajte 2 pileća jaja, biber, sol.
- Zatim dodajte prosijano pšenično brašno. Navedena količina brašna može biti mala, jer su tikvice i dalje različitih veličina. U ovom slučaju dodajte još. Tijesto ne smije izlaziti pretanko.
- Sve temeljito promiješajte. Stavite naše tijesto na tavu zagrijanu uljem žlicom. Pržite s obje strane dok ne porumene.
- Kuhanje umaka od pavlake. Iscijedite češanj češnjaka, nasjeckajte bilje. Pomiješajte sa pavlakom i dodajte sol. Ostavite 20 minuta da sastojci "razmijene" okuse. Prilikom posluživanja sos se može poslužiti odvojeno ili možete odmah preliti kotlete.
