Tijekom duge zime tijelu su nedostajali vitamini koje nam daju povrće i voće iz vrta. Ne želim više masne i bogate juhe koje su se zagrijavale u zimskim danima. Želim nešto lagano, osvježavajuće i ukusno, štoviše, jednostavno za pripremu. Danas pripremamo ljetnu okroshku - brzu, ukusnu i zdravu!
Neophodno je
-
- Par svježih krastavaca
- jedna šargarepa
- jedna gomila rotkvica
- krompir
- beli luk (tačno zelje
- ne zubi)
- hrpa zelenog luka
- gomila zelenog kopra
- šećer
- oko litra gotovog kvasca
- kajmak
- jaja.
Instrukcije
Korak 1
Za pripremu ovog ljetnog obroka trebat će vam vrlo osnovni sastojci. Glavno je da su svi ovi proizvodi najkvalitetniji.
Dakle, kupite: par svježih krastavaca, jednu mrkvu, jednu vezicu rotkvica, krompir, češnjak (samo zelje, ne karanfilić), svežanj zelenog luka, svežanj zelenog kopra, šećer, oko litru gotovih kvas, pavlaka, jaja.
Korak 2
Skuhajte dva velika krompira i šargarepu.
Prije kuhanja, krompir treba dobro oprati i skuhati u kori, jer se u njemu čuva više vitamina. Dvadeset minuta nakon početka ključanja provjerite spremnost krumpira i mrkve vilicom.
Krompir i šargarepu koju ste skuhali ohladite, ogulite i narežite na male kockice.
Korak 3
Dobro operite dva krastavca, odvojite rotkvicu od stabljika i takođe temeljito operite. Krastavce i rotkvice narežite na male kockice.
Korak 4
Isperite zeleni luk i zelje češnjaka u tekućoj vodi, otresite i nasjeckajte što sitnije.
Odvojite trećinu od ove mase i sameljite u posudi sa jednom kašičicom granuliranog šećera, prstohvatom soli i dvije kašike pavlake.
Korak 5
Kombinirajte povrće narezano na kockice sa sjeckanim i naribanim biljem, dobro promiješajte i ulijte kvas.
Korak 6
Poslužujući na stolu gotovu Okroshka "Leto", u svaki tanjir stavite malo sitno sjeckanog zelenog kopra i pola tvrdo kuhanog jaja. Dobar tek!
