Svi znaju i vole grickalice sa skutom od djetinjstva, ali, da budem iskren, u posljednje vrijeme postaju ne isti kao prije - premekani, s malom količinom punjenja, preslatki ili obrnuto. Da biste izbjegli sve ovo, grickalice sa skutom možete praviti kod kuće. Njihova priprema nije nimalo teška, a sami zalogaji od skute ispostavit će se po vašem ukusu.
Neophodno je
- - 1 kg svježeg sira
- - 40 g putera
- - 1 konzerva kondenzovanog mleka
- - 1/3 konzerve kuvanog kondenzovanog mleka
- - 1 pločica tamne čokolade
- - 100 g jagoda
- - 100 g kivija
- - 100 g kajsije
Instrukcije
Korak 1
Priprema grickalica sa skutom je vrlo jednostavna. Uzmite skutu, stavite je u blender i tucite dok ne dobije glatku, kremastu konzistenciju. Ali ako volite osjetiti svježi sir, možete ostaviti male grudice, što ga čini još ukusnijim.
Korak 2
Stavite ulje na toplo mjesto da omekša. Kad omekša, podijelite ga na pola. Dodajte jedan dio omekšalog maslaca u svježi sir, stavite kondenzirano mlijeko u njega, umutite. Dobili ste mekanu, prozračnu i slatku masu koja je već spremna za hlađenje, pa je vrijeme da pripremite kalupe.
Korak 3
Da biste pripremili glazuru za sireve, morate razbiti čokoladicu, staviti je u malu šerpu i staviti u vodenu kupelj. Kad čokolada postane mekana i rastopljena, dodajte joj drugi dio maslaca. Čokoladu u potpunosti otopite uz neprestano miješanje. Upotrijebite najmanju toplinu da čokolada ostane topla i bez očvršćavanja.
Korak 4
Isperite jagode, kivi i marelicu, ogulite kivi i izvadite koštice iz marelice. Koristite blender da biste svaki sastojak zgnječili zasebno. Stavite pire od jagoda u šerpu, dodajte šećer po ukusu, ali ne manje od 1 žlice. l. Džem od jagoda kuhajte dok se ne zgusne. Učinite isto sa pireom od marelice i pireom od kivija. Dobili ste 3 vrste džema koji će ići kao nadjev.
Korak 5
Stavite u male limenke ili samo na lim za pečenje 10 kolača od po 50 grama, dajte im duguljasti oblik (ako je skuta samo položena na lim), u njih napravite udubljenja, u ove udubine stavite punjenje - kuvano kondenzirano mlijeko, džem od kajsije, džem od jagoda, džem od kivija … Zatvorite punjenje svježim sirom.
Korak 6
Glazuru prelijte na gotovo gotove domaće skute od sira, glaziranu sirnicu stavite na nekoliko sati u frižider. Domaći kvalitetni glazirani zalogaji od skute su spremni.
