Svježi sir je dobar za zdravlje i ljepotu - to je činjenica. Ali ne vole svi ovaj svježi mliječni proizvod. Grickalice sa skutom od glaziranog čokolade su druga stvar! Vole ih gotovo svi, i odrasli i djeca. Poboljšavači okusa i boje mogu se dodati u sirne sireve, ali kod kuće ovu deliciju možete učiniti apsolutno prirodnom i jednako ukusnom!
Neophodno je
- Za 6 skuta sira:
- - svježi sir bez masti - 250 g
- - šećer - 2-3 kašike (prilagoditi ukusu; mogu se koristiti zamjene za šećer)
- - vanilin - 1 kesica
- - tamna čokolada - 1 pločica
- - silikonski kalupi, silikonska četka
Instrukcije
Korak 1
Prvo stavimo da se čokolada otopi. Slomimo pločice, stavimo ih u posudu otpornu na toplinu i stavimo u vodenu kupku. Otopite čokoladu do tečne gustine uz povremeno miješanje.
Korak 2
Dok se čokoladica topi, mi pravimo nadjev od skute. U posudu blendera ulijte svježi sir, šećer, vanilin ili bilo koji drugi nadjev po vašem izboru. Uključujemo blender. Istucite dugo, o tome ovisi konzistencija i ukus punjenja budućeg sira. Masa treba postati vrlo nježna, homogena, bez ijedne grudice. Tijekom mućenja, ponekad isključite blender i skupite nadjev od zidova do sredine, tako da se sve ravnomjerno šiba. Skuta treba biti vrlo gusta i glatka.
Korak 3
Stavili smo punjenje na neko vrijeme. Uzimamo silikonske kalupe, četkicu, otopljenu čokoladu i njima pažljivo premazujemo dno i stijenke kalupa. Kalupe stavljamo u zamrzivač na 3-4 minute da se čokolada stegne.
Korak 4
Kalupe za smrznutu čokoladu napunite punjenjem do samog vrha, pažljivo izravnavajući kašicu kašikom kako ne bi bilo mjehurića zraka. Stavite ispunjene obrasce na nekoliko minuta u zamrzivač.
Korak 5
Tanak sloj čokolade se vrlo brzo topi, pa vam savjetujem da je izvadite iz zamrzivača i punite masom od skute jedan po jedan kalup kako se skuta ne bi miješala s čokoladom.
Korak 6
Po mom mišljenju, najteža faza je prekrivanje punjenja skute gornjim slojem čokolade. Kalup smo stavili u zamrzivač kako bi se vrh fila malo stvrdnuo i ne bi se miješao sa slagom. Lagano, bez pritiskanja na skutu, nanesite čokoladu četkom, ispunjavajući gornji dio kalupa tankim slojem. Gotove skute stavimo u hladnjak (ne u zamrzivač, već u glavnu komoru). Gruša se vrlo brzo smrzava, nakon pola sata možete uživati u ukusnom i zdravom desertu.
