Karfiol se obično koristi u tepsijama ili prži kao prilog mesnim jelima. Ali jelo od karfiola ispečeno na kolačima može poslužiti kao glavna namirnica na vašem stolu za blagovanje. Svidjet će ga čak i djeca od kojih ćete "sakriti" povrće koje toliko ne voli.
Neophodno je
- - 300 g karfiola;
- - 100 g tvrdog sira;
- - 2 jaja;
- - 3 kašike guste pavlake;
- - 1 žlica senfa;
- - 70 g brašna za pečenje;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite lišće karfiola. Odvojite cvasti i isperite ih hladnom vodom. U lonac ulijte vodu, posolite i pustite da zavri. Potopite karfiol u vodu, pričekajte da ponovo zavri i pustite da krčka 15 minuta. Tečnost treba u potpunosti prekriti cvasti. Nakon kuhanja ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi.
Korak 2
Bjelanjke posebno umutite. Tucite dok se ne stvori gusta pjena. Lagano ulijte kremu u jaja i opet umutite. Zatim dodajte žumanjke, prosijano brašno, senf i sol. Sir sameljite u blenderu ili ga naribajte na sitnoj ribežu. Ohlađenu cvjetaču sameljite i u blenderu. Lagano kombinirajte kupus, umućeno tijesto i naribani sir. Smjesa treba izgledati poput kreme.
Korak 3
Za pečenje muffina koristite male silikonske kalupe ili papirnate kalupe za pečenje. Napunite spremnike pripremljenom kremom do 2/3 ukupne zapremine. Pecite u pećnici 30 minuta, podesite temperaturu na 180 stepeni. Zagrijte rernu pre kuvanja.
