Papaline nisu samo brzi međuobrok, već i divan sastojak ukusnog i originalnog jela s izražajnim dimljenim okusom. Napravite obilnu riblju salatu sa povrćem, krutonima ili pirinčem.
Salata od lisnatog papaline
Sastojci:
- 1 mala konzerva papaline u ulju (120 g);
- 2 srednja krompira;
- 1 krastavac;
- 1 šargarepa;
- 2 pileća jaja;
- 20 g zelenog luka;
- 4 kašike majoneza.
Koren povrće skuvati, oguliti i naribati. Ocijedite ulje iz papaline i zgnječite vilicom. Nasjeckajte zeleni luk na kolutiće. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka i odvojeno ih zgnječite vilicom. Krastavcu odrežite kožu i narežite je na tanke, gotovo prozirne trake.
Za ravnomjerno slojevitu salatu koristite poseban široki prsten. Možete ga kupiti ili napraviti sami tako što ćete ga izrezati iz plastične boce zapremine 2-2,5 litara.
Sastavite pahuljicu od ribe slijedećim redoslijedom: krompir, mrkva, majoneza, zeleni luk, papaline, pileći žumanjci. Zatim ponovite sloj majoneze, položite krastavac i na kraju protein. Ne zaboravite lagano nabijati svaki sloj, postižući ravnomjernu debljinu, tako da jelo izgleda estetski. Ukrasite ga po želji: začinskim biljem, biljnim ružama ili polovicama maslina.
Papalina salata sa krutonima
Sastojci:
- 1 velika tegla papaline (200 g);
- 0,5 konzerve kukuruza šećera (200 g);
- 0,5 limenke bijelog graha u soku (200-220 g);
- 100 g tvrdog nezaslađenog sira;
- 300 g borodinskog hleba;
- 2 češnja belog luka;
- majonez.
Neželjeno je koristiti gotove krutone u salati od papaline, imaju puno soli i aroma.
Narežite hljeb na kockice, stavite ih na lim za pečenje i osušite u pećnici na 170oC. Pavla papalina sa maslacem, kombinirati sa kukuruzom i bijelim grahom bez tečnosti. Ogulite češnjak i zgnječite ga u posebnoj preši. Sir naribajte na sitnoj ribežu. Pomiješajte sve sastojke salate u jednoj posudi i začinite s nekoliko kašika majoneze. Posuti krutone po jelu i promiješati, ali samo neposredno prije posluživanja, inače će se smočiti.
Papalina salata sa pirinčem
Sastojci:
- 1 mala konzerva papaline;
- 100 g pirinča;
- 100 g zelene salate;
- 1 mala tegla konzerviranog zelenog graška;
- prstohvat mljevenog crnog bibera.
Isperite rižu u nekoliko voda i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Operite listove salate, lagano ih obrišite papirnatim ubrusom i raširite na širokom, ravnom tanjiru. Na njih sloj riže, zelenog graška i cijele ribe. Salatu prelijte sa 2 kašike. papalino ulje, biber i poslužite hladno.
