Uobičajeno je da se juhe poslužuju prvo. Ali što ako su uobičajene mogućnosti supe dosadne? Želio bih skuhati nešto novo, originalno, izvrsno. U pomoć će doći recept za japansku juhu od ramen svinjskog ramena. Ukusno, jednostavno, zadovoljavajuće i zdravo. Šta vam još treba za puni obrok?
Neophodno je
- 350 grama svinjetine
- 2 srednje mrkve
- 2 srednja luka
- malo soja sosa
- 1 litar pilećeg temeljca
- pakovanje rezanca ramen,
- malo đumbira (bez njega),
- 2-3 češnja belog luka
- malo muškatnog oraščića
- mljeveni crni biber,
- 3 stabljike zelenog luka.
Instrukcije
Korak 1
Svinjetinu dobro operemo. Meso narežite na sitne komade (možete i na srednje komade - po ukusu), pospite ga muškatnim oraščićem, đumbirom, malo posolite i začinite mljevenim crnim biberom. U meso dodajte sitno sjeckani češnjak i pospite soja sosom. Ostavite svinjetinu po strani 15-20 minuta. Za to vrijeme meso će biti zasićeno začinima i bit će aromatičnije tijekom kuhanja.
Korak 2
Moja mrkva i fino tri. Luk isecite na tanke polu kolutiće. Na zagrijanoj tavi pržite nasjeckano povrće dok ne porumeni. U povrće dodajte komade mesa marinirane u začinima. Promiješajte i pržite dok svinjetina ne bude kuhana. Po potrebi dodajte vodu u posudu. Kad meso omekša, isparite tečnost.
Korak 3
Pomiješajte litru prethodno kuhanog pilećeg temeljca i sojinog umaka. Trebali bismo dobiti tamnu i umjereno slanu juhu.
U lonac ulijte vodu, malo posolite i skuhajte rezance.
Korak 4
Juha je gotovo gotova, a zatim ostaje da jelo pravilno poslužite.
Rezance stavite u porcijsku posudu za supu, na koju rasporedite prženo meso i povrće. Ulijte vruću pileću juhu i po želji pospite sjeckanim zelenim lukom i začinskim biljem.
Japanci prvo jedu rezance i meso, nakon čega piju čorbu.
Ugodni i ukusni trenuci.
