Nova godina je možda najzabavnija i najbezbrižnija proslava. Ovo je sjajan razlog da se pridružite svojoj djeci u ugodnim poslovima. Ukrašavanje novogodišnje torte može biti jedan od najuzbudljivijih trenutaka u pripremi za praznik.
Neophodno je
- Za narandžaste ruže:
- - 1 pomorandža ili limun;
- - jak žele;
- - poslužavnik za jaja;
- - oštar široki nož.
- Za čokoladno cvijeće:
- - 125 g čokolade za kuhanje (obična čokolada nije pogodna za ovu svrhu);
- - 120 ml tečne glukoze.
- Za proteinsku izvlačnu masu:
- - 1 jaje;
- - 250 g šećera u prahu;
- - 0,5 tsp limunov sok.
- Za snježna brda:
- - 2 jaja;
- - 2 čaše šećera;
- - 1 čaša teškog šlaga;
- - 1 kašičica. šećer u prahu;
- - 2 kašičice vanilin šećer.
Instrukcije
Korak 1
Cvjetovi narandže: Operite pomorandžu ili limun, narežite na vrlo tanke kriške, svaku ploču umočite u topli žele, preklopite u krug u pladanj za jaja da izgleda kao pupoljak ruže.
Korak 2
Čokoladne figurice Čokoladu otopite na vodenoj kupelji, zagrijte glukozu ili gusti šećerni sirup, vrlo pažljivo pomiješajte čokoladu sa glukozom ili sirupom, zamotajte u gusti polietilen otporan na toplotu, stavite u plastičnu posudu ili vrećicu, ostavite sat vremena na sobna temperatura. Otrgnite čokoladu komad po komad od polietilena, malo ga promiješajte, ali da se komponente ne razdvajaju, ako je čokoladno tijesto premekano, držite ga u hladnjaku 10-20 minuta. Izvadite bilo koje figurice od čokoladne smjese.
Korak 3
Masa za crtanje proteina Uzmite jaje, operite, odvojite bijelo od žumanca vrlo pažljivo, žumanjak nije potreban, stavite ga u hladnjak. Istucite protein vilicom ili pjenjačom dok se ne formira lagana pjena, počnite postupno dodavati šećer u prahu, nastavljajući lagano tući dok se ne stvori stabilna masa.
Korak 4
Uzmite dječju bojanku s prikladnim crtežima, izrežite ih, stavite u prozirnu plastičnu mapu, poput fascikle, kako bi crtež bio jasno vidljiv. Uzmite malu torbu, napravite malu rupu u uglu (ili onoliko koliko želite da linija bude).
Korak 5
Napunite vrećicu gotovom proteinskom masom i počnite je lagano istiskivati na polietilen, strogo prateći konture crteža, nakon završetka crtanja, ostavite je dok se ne osuši i odvojite od polietilena. Gotov ukras položite ravno na tortu ili ga postavite, ali vrlo pažljivo, jer su takvi proizvodi izuzetno krhki.
Korak 6
Snježna brda Odvojite žumanjke od bjelanjaka, tucite bjelanjke u jaku pjenu, postepeno dodajte šećer, nastavljajući da tučete dok se sav šećer ne otopi. Stavite protein žličicom ili pomoću posebnih uređaja na papir za pečenje i sušite u blago otvorenoj pećnici 2-2,5 sata.
Korak 7
Kremu ohladite, ulijte u šerpu, stavite šerpu u veliku posudu napunjenu ledom, tucite dok se ne zgusne, dodajte šećer u prahu i vanilin šećer uz miješanje. Stavite beze na tortu, prelijte kremom.
