Prohladnih jesenskih večeri ponekad poželite razmaziti se nečim ukusnim. Ako volite slatku pečenu hranu od kvasca, tada će limunska trava zasigurno odgovarati vašem ukusu. Ispada da je tijesto ove pite nježno i mrvičasto, a nadjev od limuna je mirisan i ugodnog okusa. Pokušajte ovu tortu ispeći kod kuće i zasigurno će vam stvoriti raspoloženje i uljepšati čajanku.
Neophodno je
- Za test:
- - kremasti margarin - 200 g;
- - mlijeko - 200 ml;
- - suhi kvasac - 3 kašičice;
- - šećer - 1 kašičica;
- - brašno - 500 g.
- Za punjenje:
- - limun srednje veličine - 2 kom.;
- - šećer - 180 g;
- - Vanilin - 5 g.
- Za ukrašavanje kolača;
- - žumanjak - 1 kom;
- - Šećer u prahu - 100 g.
Instrukcije
Korak 1
Izvadite kremasti margarin iz hladnjaka i odložite na stol dok ne omekša. Zagrijte mlijeko dok se ne zagrije. Dodajte mu suhi kvasac i kašičicu šećera. Smjesu promiješajte i uklonite na toplo mjesto na 15 minuta. Možete ga ostaviti na stolu ispod poklopca ako nema propuha.
Korak 2
U velikoj posudi pomiješajte omekšani margarin i brašno dok se ne izmrvi. U obroke dodajte brašno. Količina brašna mora se regulirati. Glavno je da na kraju ispadne da je mrvica suha i da nije masna.
Korak 3
Upareno testo sipajte u posudu s mrvicama brašna i zamijesite tijesto. Tijesto je najbolje miješati ručno. U početku će vam se lijepiti za ruke. Ako u početku stavite dovoljnu količinu brašna, nakon nekoliko minuta tijesto će se početi udaljavati od vaših ruku. Ako ne, dodajte još malo brašna. Gotovo tijesto uklonite na toplo mjesto.
Korak 4
Dok tijesto nadolazi, mi ćemo napraviti nadjev. Izrežite dva limuna na nekoliko dijelova i ogulite ih. Uvrnite ih kroz mlin za meso zajedno sa korom. Ili uklonite koricu limuna ribežom i sameljite pulpu blenderom. Pospite šećer i vanilin na limunov pire bez miješanja. Ostavite punjenje sa strane na nekoliko minuta.
Korak 5
Pripremite površinu za rezanje na stolu. Podudarno tijesto podijelite na dva dijela. Razvaljajte jedan komad u veličinu lima za pečenje ili posude za pečenje. Da biste olakšali prenošenje tijesta na lim za pečenje, namotajte ga na valjak i premjestite. Ali budite oprezni, ovo je tijesto vrlo nježno i maslačasto, može se slomiti.
Korak 6
Razvaljajte drugu polovinu tijesta. Dobro izmiješajte fil i ravnomjerno stavite na prvi valjani dio. Pokrijte drugim valjanim komadom i stegnite ivice. Odozgo napravite tri rupe u nizu kako bi para kroz njih kasnije izlazila.
Korak 7
Uzmite žumanjak i premažite ga pitom. Uključite rernu na 160 stepeni. Dok se pećnica zagrijava, ostavite tortu da stoji na stolu 20 minuta.
Korak 8
Nakon isteka vremena, stavite lim za pečenje s pitom u pećnicu i pecite 20 minuta. Proverite spremnost kolača šibicom. Njome probodite tortu. Ako se potpuno osuši, znači da je vrijeme da kolač izvadite iz pećnice. Sigurno će se do tog trenutka aroma pečenja osjetiti u cijeloj kući.
Korak 9
Nakon što se limunska trava ohladi, obilno je pospite šećerom u prahu. Narežite pitu na dijelove dijamantima, stavite ih na veliki tanjur i pozovite sve na čaj!
