Ako u hladnjaku imate male količine povrća i ne znate gdje biste ih primenili, napravite tepsiju od piletine. Ne zahtijeva puno vremena i truda, ali ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće.
Neophodno je
-
- 300 g pilećeg filea;
- 300 g patlidžana;
- 300 g paprike;
- 150 g luka;
- 100 g mrkve;
- 500 g krompira;
- 2 kašike l. maslac;
- 50 ml mlijeka;
- 100 g sira;
- biber;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Krompir temeljito operite i ogulite. Bez usitnjavanja, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i kuhajte dok ne omekša na umjerenoj vatri. Ne dodajte vodu u vodu.
Korak 2
Pripremite patlidžan. Nakon pranja i pažljivog odsijecanja kože s njih isecite na male kockice. Da biste uklonili gorčinu, pospite ih solju i ostavite da odstoje 30-40 minuta. Tamni, gorki sok će izaći iz patlidžana. Nakon toga ih bacite u cjedilo i isperite hladnom tekućom vodom.
Korak 3
Ogulite luk i nasjeckajte sitno. Naribajte mrkvu na srednje ribežu. Uklonite papriku sa sjemenki i narežite na tanke trake.
Korak 4
Pileći file operite, obrišite čistim papirnatim ubrusom i isecite na male kockice. U tavu ulijte malu količinu biljnog ulja i pržite luk dok ne porumeni. U luk sipati mrkvu i još malo popržiti.
Korak 5
Zatim u tavu dodajte pileći file, posolite i pobiberite, promiješajte i držite na vatri 5-7 minuta.
Korak 6
Čim je krompir kuhan, ocijedite vodu, zagrijte ga, dodajte maslac i malo zagrijano mlijeko. Posolite i promiješajte.
Korak 7
U posudu za pečenje veličine približno 15 sa 20 centimetara, ravnomjerno rasporedite meso i povrće, krompir rasporedite odozgo ravnomjernim slojem koji je posut sitno naribanim sirom.
Korak 8
Stavite posudu u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni i pecite 20-30 minuta.
Korak 9
Gotovo jelo pospite svježim začinskim biljem i poslužite vruće sa umakom od bijelog luka, majonezom ili pavlakom.
