Umak od karamele savršen je za dodavanje u domaće kolače ili kolače. Ukrasit će svaku proslavu. Napokon, njegov slatko nježni okus ugodno se topi u ustima na bilo kojem kulinarskom proizvodu.
Neophodno je
- Za 1 čašu (400 ml):
- - 1 čaša šećera ili granuliranog šećera
- - 3 kašike slanog maslaca
- - 1/4 šolje guste pavlake
Instrukcije
Korak 1
Malu staklenu teglu (gde ćete čuvati gotovu karamelu) napunite napola vrućom vodom i odložite.
Korak 2
Prenesite 1 šolju šećera u tavu. Zagrijte šećer na umjerenoj vatri uz stalno miješanje. Šećer će se početi postupno topiti i stvarati gustu masu. Zagrijavati dok se sav šećer potpuno ne otopi i ne porumeni.
Korak 3
Lagano dodajte maslac rastopljenom šećeru u tavi. Rezultirajuća masa treba početi puhnuti. Umutite ga lagano i dodajte kremu. Miješajte 2-3 minute, a zatim maknite s vatre.
Korak 4
Sipajte vruću vodu iz staklene posude i prelijte vrućom karamelom. Neka se ohladi na sobnu temperaturu.
Korak 5
Gotova karamela mora se dobro zatvoriti poklopcem i čuvati u frižideru 3-4 mjeseca. Idealan je za preljev slastica ili pravljenje ukusnih tostova.
