Sljez je ukusna i lagana poslastičarska poslastica koju možete kupiti ne samo u trgovini, već i kod kuće. Napravljen je od voćnih pirea i bjelanjaka sa šećerom, iako neki slastičari koriste med kao zaslađivač. Evo jednostavnog recepta za jabuke i šlag.
Neophodno je
- • 1 kg jabuka;
- • 400 g šećera;
- • 300 ml vode;
- • 3 vjeverice;
- • lišće nane;
- • šlag.
Instrukcije
Korak 1
Operite jabuke, ogulite ih, prerežite na pola i jezgru, a zatim isecite na male kockice. Sipajte ih u lonac ili šerpu sa dubokim dnom, dodajte vodu, stavite na srednje jaku vatru, prokuhajte i kuhajte uz stalno miješanje da jabuke ne zagori. Kad su komadići mekani, maknite ih s vatre i žlicom ih trljajte kroz sito kako bi stvorili homogenu masu. Za pire jabuke možete koristiti i blender. Dok se pire hladi, prijeđite na sljedeći korak u pravljenju domaćih sljezova.
Korak 2
Bjelanjke dobro istucite i lagano dodajte šećer, zatim hladnu sosu od jabuka i tucite dok se ne pretvori u pahuljastu pjenu. Odmah rasporedite masu u kalupe za pergament papir, stavite na lim za pečenje i stavite u rernu zagrejanu na 180 ° C na 20 minuta. Umjesto kalupa mogu se koristiti papirnate čaše. Kad sljez postane gust, izvadite ga iz pećnice i ohladite bez vađenja iz kalupa. Zatim čaše stavite u vrelu vodu na 2-3 sekunde, preokrenite ih i stavite marshmallow na tanjur.
Korak 3
Prije posluživanja domaćeg sljeza ukrasite listićima mente i šlagom. Slatkiše možete posipati i čokoladom, na tanjir staviti svježe voće ili bobice.
