U mnogim zemljama riža je osnovna hrana. Može zamijeniti kruh i biti svakodnevna hrana. Razni sastojci i umaci koriste se za dodavanje okusa riži. Meksička verzija kuhanja riže uključuje upotrebu umaka od paradajza, s kojim se jelo ispostavlja vrlo nježnim i ukusnim.
Neophodno je
- Sastojci za 6 osoba:
- - maslinovo ulje;
- - 2 češnja belog luka;
- - srednji luk;
- - 300 g basmati pirinča;
- - 350 ml pileće juhe;
- - 220 g klasičnog umaka od paradajza;
- - 200 g konzerviranog kukuruza;
- - 100 g šargarepe (svježe ili smrznuto);
- - 100 g smrznutog zelenog graška;
- - prstohvat čilija u prahu i kima (oko vrha noža);
- - sol i crni biber po ukusu;
- - 2 srednje velike rajčice;
- - 2 kašike nasjeckanog cilantra.
Instrukcije
Korak 1
Iscijedite češnjak, nasjeckajte luk, ako je šargarepa svježa, narežite na kockice. Narežite paradajz na sitne komade.
Korak 2
Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi s debelim dnom. Pržite bijeli luk i luk na umjerenoj vatri 2-3 minute. Dodajte pirinač, promiješajte i pržite s belim lukom i lukom 2 minute, tako da pirinač upije arome i bude potpuno prekriven uljem.
Korak 3
U tavu dodajte paradajz sos i ulijte pileću juhu, promiješajte, pustite da zavri. Nakon 2 minute rasporedite mrkvu, kukuruz i zeleni grašak. Začinite čilijem u prahu, kimom, solju i paprom.
Korak 4
Pirinač promiješajte s povrćem, pustite da zavrije, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 13-16 minuta dok riža ne bude kuhana.
Korak 5
Na kraju dodajte paradajz i cilantro, lagano promiješajte i odmah poslužite jelo.
