Tjestenina s umakom od rajčice izvrsno je jelo za one koji žele krenuti putem vegetarijanstva i one koji samo žele dodati raznolikost svom uobičajenom jelovniku. Lagano, ali zadovoljavajuće. Priprema se vrlo brzo i ne zahtijeva nikakve posebne vještine kuhanja.
Neophodno je
-
- 1-2 glavice luka;
- 3-4 češnja češnjaka;
- 700-800 g paradajza u sopstvenom soku;
- 400 g špageta;
- 1/2 tsp sušeni origano;
- 1/2 tsp sušeni mažuran;
- 1/2 tsp sušeni bosiljak;
- 1/2 tsp Sahara;
- 40-50 g ribanog parmezana;
- svježi bosiljak;
- biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk. Operite hladnom tekućom vodom. Nasjeckajte sitno. Zagrijte biljno ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) u tavi ili šerpici. Tamo stavite nasjeckani luk i bijeli luk. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni, oko 5 minuta, povremeno miješajući da ne zagori.
Korak 2
Izvadite paradajz iz tegle. Isecite na sitne komade. Stavite u dinstani luk u tavu sa sokom iz tegle. Sol. Dodajte origano, bosiljak i majoran. Prokuhajte. Pirjajte oko 8-10 minuta, dok sok ne ispari i sos se zgusne. Ne prekrivajte poklopcem. Dodajte malo šećera da sos postane slatkast i ostavi kiseli ukus paradajza.
Korak 3
Zakuhajte vodu odvojeno u loncu. Sol, dodajte 1 žlica. maslinovo ulje i prelijte špagetama ili drugom omiljenom tjesteninom. Kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane al dente. Špagete stavite u cjedilo.
Korak 4
Gotove špagete stavite u šerpu na sos od paradajza. Promiješajte i dinstajte oko 1-2 minute. Pazite da tjestenina nije prekuhana ili premekana. Dodajte sitno sjeckani svježi bosiljak. Promiješajte.
Korak 5
Stavite tjesteninu s umakom od paradajza na velike tanjure. Pospite ribanim parmezanom. Ukrasite listom svježeg bosiljka. Poslužite uz salatu od svježeg povrća.
