Kaki je voće koje se s približavanjem mraza pojavljuje na policama tržnica i trgovina. Ima slatkast, sočan i nježan ukus. Osim što se jede svježi, kakij ima i odličan okus u desertima, posebno u pecivima.
Korisna svojstva kakija
Kaki je divno i mnogima omiljeno voće. Dugo je postala uobičajena na teritoriji Rusije, a uzgaja se čak i na teritoriji Krasnodar.
Pored ukusa, korisna svojstva su izuzetna i u kakiju. Ovo voće sadrži supstancu poput karotena koja pomaže u prevenciji raka i jača vid.
Ovo voće stimulira kardiovaskularni sistem, zbog prisustva kalijuma i magnezijuma u njemu, kao i velike količine monosaharida. Udio antioksidanata u kakiju usporediv je sa zelenim čajem.
Tradicionalno se kaki jedu svježi nakon nastupa mraza, jer njegov ukus prestaje biti trpak. Ipak, ovo je voće vrlo ukusno u raznim jelima, poput raznih deserta, uključujući pekarske proizvode.
Keks od kakija
Za izradu torte od kakija trebat će vam:
- kaki - 1-2 kom;
- brašno - 1,5 šolje;
- šećer - 1 čaša;
- jaja - 2 kom;
- grožđice - 0,5 šolje;
- puter 60 g;
- kefir - 1/3 šolje;
- mleveni cimet - 1 kašičica;
- kora naranče - 2 kašike;
- soda - 2 kašičice;
- sol - 1 kašičica
Prije nego što počnete raditi tijesto, grožđice trebate potopiti u toploj vodi. Nakon toga potrebno je od kakija napraviti pire od krompira, oguliti i odstraniti sjeme. U pire dodajte koricu i kefir. Sve pomiješajte. Istucite mikserom maslac i šećer dodajući zauzvrat jaja. Kombinirajte smjesu, namočene grožđice i pire od krompira, dovodeći do homogenog stanja.
Prosijte brašno zajedno sa mljevenim cimetom i sodom, a zatim dodajte dijelove u smjesu, lagano miješajući. Dobiveno tijesto izlijte u podmazan pleh i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 1 sat.
Pita od kakija
Ako želite bogatiji okus kakija u pečenim proizvodima, možete ga dodati bilo kojem receptu slatkog kolača. Razlika je samo u vodenosti i slatkoći voća. Ovo neznatno mijenja udio brašna i šećera. Možete koristiti i ovaj jednostavan recept, za čiju pripremu ćete trebati:
- kaki - 3-4 kom;
- brašno - 300 g;
- šećer - 1 čaša;
- pavlaka - 250 g;
- jaja - 4 kom;
- prašak za pecivo - 20g;
- sol po ukusu.
Da biste pripremili tortu, prvo morate miješati jaja sa šećerom. Zatim dodajte pavlaku i sve ponovo promiješajte. Dodajte prašak za pecivo, sol i ponovo umutite mikserom. Dalje, prosijano brašno mora se dodati u posudu sa rezultujućom smjesom uz stalno miješanje.
Nakon što je tijesto gotovo, treba pripremiti kakij. Mora se oprati i iseći na sitne komade. Zatim tijesto pomiješajte s kakijem, ulijte u podmazan oblik i stavite peći na 180 ° C. Spremnost kolača provjerava se šibicom ili čačkalicom, a postupak pečenja obično traje oko 30-40 minuta.
