Ova salata nije samo nevjerovatno lijepa, već i ukusna. Nevjerovatno je nježne, gotovo prozračne teksture, koja ostavlja dojam da se topi u ustima.
Sastojci:
- 2 limenke konzervirane ribe (tuna u ulju je najbolja);
- 2 mrkve srednje veličine;
- 6 gomolja krompira;
- 2 glavice luka;
- 8 jaja;
- zelje;
- majoneza.
Priprema:
- Gomolje krumpira treba dobro oprati i, bez ljuštenja, staviti kuhati. Opranu šargarepu možete staviti u istu šerpu.
- Jaja skuhajte odvojeno. Nakon što se povrće skuha, treba ga ukloniti i pustiti da se ohladi. Tada se krumpir i šargarepa moraju usitniti ribežom.
- Po želji se šargarepa može pripremiti i na drugi način. Za ovo će biti potrebno sirovo korjenasto povrće. Očišćavaju se, trljaju na finom ribežu i šalju u prethodno zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem. Na ne jako visokoj vrućini, mrkva se mora dovesti u stanje pripravnosti.
- Luk se priprema na isti način, samo što se iseče na male kockice.
- Salata od mimoze sastoji se od slojeva, od kojih svaki mora biti premazan majonezom. Da bi njegova tekstura bila vrlo osjetljiva, slojevi se moraju rasporediti strogo definiranim redoslijedom. To će takođe omogućiti jelu da zadrži oblik prilikom posluživanja. Sve proizvode treba prepoloviti, jer će se slojevi ponoviti dva puta.
- Prethodno nasjeckani krompir položi se na dno posude za salatu. Poravnajte sloj, pospite malo soli i crnog bibera po vrhu. Majoneza će biti dovoljna i 1 tsp. za svaki sloj.
- Na krompir se polože naribani bjelanjak. Oni su takođe podmazani majonezom ili su od ovog umaka napravljeni prilično tanke mrežice.
- Riba, zdrobljena vilicom (bez tečnosti), mora se pomešati sa mrkvom i dodati malu količinu nasjeckanog kopra. Zatim smjesu stavite na jaja i pospite lukom.
- Nakon toga ponovite slojeve: krompir + jaja + riba + luk.
Dobivenu salatu ukrasite pasiranim žumanjcima. Takođe, od grančica kopra i zelenog luka možete stvoriti prekrasne uzorke koji će na žutoj pozadini izgledati vrlo impresivno.
