Kobasice u tijestu ukusna su i brza zakuska koja je dobra za svaki dan i za prazničnu zabavu. Nakon prženja, tijesto se pretvara u hrskavu ljusku i omogućuje vam očuvanje sve sočnosti kobasice. Razni dodaci za pohanje i testo daju jelima pikantan ukus. Za udobnost možete koristiti štapiće, ražnjiće, a zatim ćete dobiti klasičnog kukuruznog psa.
Kobasice u tijestu na tavi prema klasičnom receptu
Za pripremu laganog klasičnog tijesta za kobasice neće vam trebati puno proizvoda: mlijeko, brašno, kuhinjska sol i sirova pileća jaja. Prvo prosijte čašu pšeničnog brašna, a zatim ga razrijedite s mlijekom (0,5 šalice). Mlijeko treba unositi u tankom mlazu uz miješanje tijesta.
Dobivenu smjesu dobro umijesite da nema grudica. Zatim kremastom tijestu dodajte sol po ukusu i u njega umiješajte par jaja. Istucite tijesto metlom ili vilicom. Ne smije se širiti, ali ne smije biti ni pregusto.
Oslobodite kilogram kobasica iz filmske ljuske. Svaki komad umočite u tijesto i kuhajte dok ne porumeni u vrućem ulju. Kobasice u tijestu treba pržiti sa svih strana, pa ih tijekom postupka kuhanja povremeno treba prevrtati. Ovo se predjelo uspješno kombinira sa umacima od paradajza ili bijelog luka, senfom, adjikom.
Kobasice u prozračnom tijestu od kvasnog tijesta
Kvasac možete koristiti za ukusni domaći međuobrok. Prvo trebate sirovo jaje staviti u duboku posudu, a zatim slomiti 10 grama mokrog kvasca ili žličicu suhog. Ulijte čašu vode zagrejane na 35-40 ° C.
Tijesto razmutite s 0,5 kašičice granuliranog šećera i malo soli. U tijesto ulijte par kašika rafiniranog biljnog ulja, malo pobijedite smjesu i dodajte 120 grama prosijanog brašna uz stalno miješanje. Miješajte tijesto dok ne postane potpuno homogeno, a zatim pustite da odstoji toplo pola sata.
Ogulite 600 grama kobasica iz filma. Zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom, a zatim umočite prazne tijesto. Pržite kobasice sa svih strana i sa strane dok lagano ne porumene.
Kobasice pržene u tijestu od kukuruznog brašna
Kukuruzni pas je vrsta kobasica u tijestu. Osnova će biti kukuruzno tijesto, jelo će se služiti na štapiću. Ovo je originalni brzi zalogaj koji se može pripremiti kod kuće i na pikniku.
Za 8 porcija potrebno vam je pola šalice kukuruznog brašna. Mora se miješati u visokoj čaši sa suhim sastojcima:
- par kašika granuliranog šećera;
- kašičica praška za pecivo;
- kašičica sode bikarbone;
- 2,5 grama kuhinjske soli;
- kašika paprike.
Ukucajte pileće jaje u nastalu suvu smjesu, promiješajte i postepeno dodajte 3 kašike mlijeka. U posebnu posudu prosijte 100 grama pšeničnog brašna. U to uvaljajte 8 malih kobasica, nanizajte na drvene držače za štapiće.
U gusto tijesto u čaši spustite radne dijelove i pomaknite se da biste u potpunosti pokrili tijesto. Kukuruzne pse pržite na vrućem ulju. Za ravnomjerno prženje, predjelo se mora kotrljati po dnu posude, držeći štapić ili u tu svrhu koristiti lopaticu.
Mirisne kobasice pržene u tijestu s provansalskim biljem
U posudu sipajte 250 ml kefira i pomešajte sa sirovim jajetom. Dodajte kašičicu kuhinjske soli i začinsko bilje Provence. Dobivenu smjesu istucite metlom. I dalje tukući dodajte 3 žlice prosijanog pšeničnog brašna. Trebali biste dobiti kremastu masu.
Umočite 10-14 malih kobasica, oguljenih od ljuske, u tijesto. Dodajte tijesto naizmjenično i pržite na umjerenoj vatri po 2 minute sa svake strane u rafiniranom suncokretovom ulju. Poslužite uz svježe začinsko bilje, povrće.
Kobasice pržene u tijestu od krumpira s umakom od bijelog luka
Oslobodite pola kilograma kobasica iz ambalaže, isječene na dijelove. Nasjeckajte 3 oljuštena krompira na srednje ribežu, pomiješajte sa sirovim jajetom i par žlica prosijanog pšeničnog ili kukuruznog brašna. Posolite tijesto po ukusu i temeljito promiješajte.
Otopite 25 grama putera, sipajte u posudu 100 grama brašna. Kobasice premažite maslacem, hljebom u brašnu i ravnomjerno uvaljajte u tijesto od krompira. Pržite s obje strane, a zatim pokrijte posudu poklopcem i donosite jelo dok ne omekša na laganoj vatri 20-30 minuta.
Za umak u 0,5 šalice ohlađene kisele pavlake dodajte 0,5 žličice soli, prstohvat granuliranog šećera, papriku rezultirajuće smjese po ukusu. Ogulite 2 češnja češnjaka, provucite kroz prešu ili nasjeckajte vrlo sitno. Umak umutite mikserom, poslužite uz pržene kobasice.
Začinjene kobasice pržene u tijestu od rajčice
Stavite 4 kašike paste od paradajza u posudu, pomiješajte s nekoliko kašika majoneze i dodajte žličicu hmelja-sunelija. Sol i papar po ukusu. Sve dobro promiješajte, a zatim u rezultirajuću smjesu stavite kobasice narezane na porcije (samo 400 grama).
Nakon 20 minuta, radne komade sa svih strana prekrijte tijestom od paradajza, uvaljajte u brašno i pržite sa svih strana na biljnom ulju dok lagano ne porumene. Možete koristiti mrvice hleba ili male mrvice hleba.
Pržene kobasice u tijestu od sira i pohanje
U posudu naribajte 100 grama tvrdog sira i pomiješajte sa 150 ml masne pavlake. Kombinirajte sa sirovim jajetom, posolite po ukusu. Umiješajte pola šolje kukuruznog brašna. Dobro promiješajte tijesto.
Ogulite kilogram pilećih kobasica sa filma, prerežite po dužini u jednakim dijelovima. Kobasice umočite u tijesto sa sirom, zatim uvaljajte u prezlu i pržite sa svih strana dok ne porumene u biljnom ulju u tavi s debelim dnom.
Kobasice pržene u tijestu od pavlake sa začinskim biljem
Pripremite tijesto od kisele pavlake. Prvo umutite 3 jaja u duboku posudu, a zatim ih kombinirajte s čašom masne pavlake i umutite mikserom. Dobivenoj smjesi dodajte u dijelove nepotpunu čašu prosijanog pšeničnog brašna, neprestano miješajući tijesto. Začinite solju i paprom po ukusu.
Sitno nasjeckajte svežanj peršina i kopra, a zatim pomiješajte sa tijestom. Ogulite 500 grama kobasica sa filma. Biljno ulje dobro zagrijte na srednje jakoj vatri, a zatim kobasice umočite u tijesto i pržite okrećući se u tavi od lijevanog željeza.
Kobasice u tijestu od piva u tavi
Odvojite par sirovih žumanjaka i stavite ih u frižider. Stavite proteine tamo u posebnu posudu. Zatim u posudu prosijte čašu pšeničnog brašna i promiješajte s prstohvatom kuhinjske soli i istom količinom karija.
Uz neprestano miješanje u brašno sipajte 250 ml ohlađenog svijetlog piva. Kombinirajte sa par kašika maslinovog ulja i ohlađenim žumanjcima. Izvadite bijelo iz odjeljka hladnjaka, dodajte malo soli i tucite dok ne postane pjenasto.
Pomiješajte sa tijestom za pivo. Ogulite pola kilograma pilećih kobasica sa filmske ambalaže. Svaki proizvod od kobasica umočite u tijesto i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne bude kuhan.
Kobasice od hobotnice za bebe u tijestu na tavi
Za 8 porcija originalne grickalice trebat će vam 4 mliječne kobasice. Moraju se osloboditi ljuske, a zatim se svaka podijeli na polovice. Napravite rezove na jednoj strani praznih mjesta (to su "noge" hobotnice). Dubina svake je 2/3 kobasice, tako da cijela zaobljena "glava" ostaje na suprotnoj strani.
U posudi pomiješajte 50 grama pšeničnog i kukuruznog brašna, kombinirajte sa sirovim jajetom, 0,5 šolje mlijeka. Posolite po ukusu, dodajte 0,5 vrećice praška za pecivo i tijesto dobro promiješajte.
"Glave" hobotnica umočite u tijesto i pržite. Ukrasite gotovo jelo: napravite oči od majoneze, a zjenice od komadića masline.
