Pileće meso bogato je proteinima, kalijumom i fosforom. Sadrži proteine, željezo i mnogo vitamina B. Pilići su dijetetski proizvod koji tijelu daje energiju s niskim udjelom kalorija. Stoga su jela od piletine uključena u razne dijete. Korisni su za prevenciju hipertenzije, moždanog udara, ateroskleroze i dijabetesa. Pileće meso obično se priprema brzo, a koristi od njega su nesporne.
Neophodno je
-
- Za piletinu sa povrćem:
- 1 piletina;
- 3 grančice ružmarina;
- 1/2 šolje mlaćenice
- 4 kašike biljno ulje;
- 5-6 kom. krumpir;
- 1 mahuna crvene boje
- žuta i zelena paprika;
- 2 šalice pileće juhe (možete od kockica);
- 2 kašike nasjeckani peršin;
- mljeveni crni biber;
- mljevena crvena paprika;
- sol.
- Za limunov sos:
- 3 žumanjka;
- 3 kašike brašno;
- 400 ml pileće juhe;
- 2 kašike maslac;
- 5 kašika limunov sok;
- 1 kašika nasjeckani peršin;
- mljevena crvena paprika;
- sol.
Instrukcije
Korak 1
Piletina sa povrćem
Zagrijte rernu na 200 ° C. Isperite piletinu i osušite. Pomiješajte sol sa crnom i crvenom paprikom i ovom smjesom natrljajte trup piletine.
Korak 2
Operite ružmarin i stavite grančicu na trbuh. Kombinirajte mlaćenicu sa 2 kašike biljnog ulja, crvenom paprikom i dobro premažite sve strane piletine.
Korak 3
Prebacite piletinu u mali duboki lim ili stavite u posebnu posudu i pecite u pećnici 70 minuta.
Korak 4
Operite i ogulite krompir. Uklonite peteljke i sjemenke sa paprike. Narežite povrće na male kockice i pržite u tavi sa preostale 2 kašike biljnog ulja.
Korak 5
Nakon 30-40 minuta od početka pečenja, pileću juhu ulijte u kalup sa piletinom ili na duboki lim, a 10 minuta prije kraja prženja dodajte krompir sa paprom.
Korak 6
Prije služenja stavite piletinu i povrće na pladanj, pospite opranim, sjeckanim peršunom i prelijte limunovim umakom pripremljenim prema donjem receptu.
Korak 7
Limunov sos
Stavite maslac u lonac i zagrijte ga u vodenoj kupelji.
Korak 8
Pržite na ulju uz neprestano mešanje brašno i ulijte vruću pileću čorbu. Za pripremu možete koristiti kocku. Dobro promiješajte da se izbjegne nakupljanje. Kuhajte u vodenoj kupelji dok se ne zgusne.
Korak 9
3 kašike sosa odvojite u posebnu posudu i ohladite.
Korak 10
Istucite žumanjke sa limunovim sokom i 3 kašike ohlađenog umaka dok ne postane glatko.
Korak 11
Smjesu kombinirajte s glavninom umaka. Začinite solju i paprom. Umak zagrijavajte uz neprestano miješanje u vodenoj kupelji 3 minute.
Korak 12
Uklonite pripremljeni sos sa vatre. Dodajte mu nasjeckani peršin i dobro promiješajte. Limunskim umakom prelijte piletinu i povrće pečeno u pećnici.
