Spinakopita je ukusna grčka pita napravljena od lisnatog tijesta punjenog fetom, špinatom, lukom i začinskim biljem. Uz pomoć spinakopite možete diverzificirati uobičajene pite i iznenaditi goste i prijatelje, pogotovo što se ovo grčko jelo priprema lako i brzo.
Neophodno je
3 kašike. maslinovo ulje; - 1 velika glava luka; - špinat - 1 kg (najbolje smrznuto, ali svježe); - svežanj peršina i pola svežnja kopra; - 3 jaja (umutiti); - 200-300 g fete (može se zamijeniti feta sirom) - puter - 100 g; - filo testo - 1 pakovanje (ne manje od 225 g); - biber i sol
Instrukcije
Korak 1
U tavi se maslinovo ulje zagrije i luk poprži. Kad luk postane mekan, dodaje mu se špinat. Ako je špinat bio smrznut, prethodno se odmrzava, a višak tečnosti se odvodi. Špinat se prži 5 minuta. Nakon toga se štednjak isključuje, a špinat hladi do sobne temperature.
Korak 2
Dok se špinat hladi, sameljite peršin i kopar. U špinat se dodaju kopar, peršin, feta, sol, biber i razmućena jaja. Svi sastojci se lagano miješaju dok ne postanu glatki.
Korak 3
Maslac se otopi, a filo listovi polože u posudu za pečenje. Svaki list je podmazan. Trebalo bi imati najmanje 5-6 slojeva, ali općenito, njihov broj nije ograničen ničim osim vašim ukusom. Nadjev je položen na tijesto i prekriven filo listovima podmazanim maslacem. Broj listova je isti kao na dnu torte.
Korak 4
Za ljepotu se vrh zatvorene pite vrlo oštrim nožem sječe u buduće porcije. Pita se peče u zagrijanoj rerni oko 40 minuta na temperaturi od 190 stepeni. Gotova torta treba da ima zlatnu koru. Pitu možete poslužiti toplu ili hladnu.
