Jela od ružičastog lososa ukusna su, zdrava i dijetetska. Ova riba sadrži proteine, minerale i masne kiseline koji su neophodni za pravilno funkcioniranje tijela. Uz to, malo je kostiju u ružičastom lososu, što čini postupak njegove pripreme vrlo jednostavnim i ugodnim.
Ružičasti losos u tijestu
Kuhanje ukusnog ružičastog lososa u tijestu neće biti teško: sve je jednostavno i dovoljno brzo. Glavna stvar je pravilno pratiti recept i pridržavati se proporcija.
Sastojci:
- ružičasti losos, 500 grama;
- jaje, 1 kom;
- mlijeko, 100 ml;
- pšenično brašno, 100 grama;
- sol, papar, začini po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Operite ribu, odstranite ljuske i kosti, narežite na sitne komade, posolite i pobiberite. Pripremite tijesto od ružičastog lososa. Zamijesite jaje, mlijeko i tijesto od brašna.
Upotrijebite procesor hrane ili blender da biste dobili glatko tijesto bez grudica.
Umočite komade u tijesto i pržite ih na tavi posutoj biljnim uljem dok ne porumene. Ribu poslužite uz prilog ili kao zasebno jelo.
Parni ružičasti losos sa začinskim biljem
Parno ružičasti losos je lagano, ukusno i sočno jelo koje se kuha bez dodavanja ulja i maksimalno čuva sve vitamine.
Sastojci:
- ružičasti losos, file, 500 grama;
- peršin, kopar, ostalo bilje po ukusu - 50 grama;
- limunov sok, 5 kašičica;
- maslinovo ulje, 2 žlice. kašika;
- slana paprika.
Riblji file operite, isecite na komade, natrljajte solju i biberom. Nasjeckajte peršin, kopar ili drugo kuhano bilje. Stavite ružičasti losos u posudu na pari, pospite začinskim biljem i kuhajte 25 minuta. Umak pripremite miješajući maslinovo ulje i limunov sok. Prelijte ga kuvanom ribom.
Parni ružičasti losos možete poslužiti uz pire krompir.
Juha od ružičastog lososa
Ukusno i zadovoljavajuće prvo jelo napravljeno je od ružičastog lososa. Glavna tajna je prvo skuhati cijelu ribu, s kožom i kostima, a tek na kraju odvojiti meso. Tada se ružičasti losos ispostavi da je nježan, a juha je bogata i umjereno masna.
Za njegovu pripremu trebat će vam:
- cjeloviti ružičasti losos, 400 grama;
- krompir, 6 kom.;
- mrkva, 1 kom.;
- luk, 1 glava;
- slatka paprika, 1 kom.;
- celer, 2 stabljike;
- zelje;
- sol, biber, začini po ukusu.
Krompir narežite na trakice, kuhajte 10 minuta. Odrežite glavu, rep i peraje ružičastom lososu, ogulite ljuske. Luk, mrkvu, papriku, celer sitno nasjeckajte, pržite na tavi uz dodatak biljnog ulja. Kad je krompir gotovo kuhan, dodajte krompir u povrću i cijelu ribu. Nakon 10 minuta isključite štednjak, izvadite ružičasti losos, oslobodite pulpu od kože i kostiju, vratite u lonac s juhom. Odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
