Jedan od temelja uspješne rođendanske zabave je zanimljivo postavljen stol. Pokušajte na dan odmora poslužiti goste za međuobrok ne standardnim sendvičima, već neobičnim jelima različitih kuhinja svijeta, na primjer, francuske.
Porcija quiche sa sirom i paradajzom
Kish je otvorena francuska pita sa raznim nadjevima. Može se poslužiti kao glavno jelo ili kao obilna rođendanska grickalica. Porcionirani quiche prikladan je jer ga je prikladno jesti i za stolom i dok stojite za vrijeme švedskog stola.
Trebat će vam:
- pakovanje gotovog lisnatog tijesta;
- 1 tbsp. kiselo vrhnje srednje masnoće;
- 3 jaja;
- 50 g sira Gruyere;
- 200 g čeri paradajza;
- 150 g mocarele;
- gomila bosiljka;
- biljno ulje;
- sol i svježe mljeveni crni biber.
Sir Gruyere može se zamijeniti za emmental ili maasdam.
Gruyere naribajte na gruboj ribež i stavite je u posudu. Tamo dodajte kiselu pavlaku i razbijte jaja. Posolite, popaprite i sve promiješajte. Lisnato tijesto tanko razvaljajte i narežite na krugove promjera oko 10 cm. Veličina može varirati ovisno o tome u kojem obliku želite peći male kolače. Podmažite kalupe maslacem i stavite tijesto u njih, ravnomjerno raspoređujući oko ivica i u sredini. Napravite nekoliko probijanja tijesta vilicom, zagrijte pećnicu i u njoj pecite buduću podlogu za quiche 5 minuta. Izvadite i malo ohladite bez vađenja iz kalupa.
Operite čeri paradajz, prerežite na pola i u svaku pitu stavite 2-3 polovine. Ulijte mešavinu jaja, pavlake i sira. Mocarelu narežite na tanke kriške i stavite na vrh svake torte. Mafine pecite 15 minuta. Još vruće izvadite ih iz kalupa i ukrasite listićima bosiljka. Dobar dodatak quicheu bila bi zelena salata začinjena s malo balzamičnog octa.
Ako nemate cherry paradajza, koristite redoviti, ali po mogućnosti je slatkastog ukusa.
Pijemontaz salata
Trebat će vam:
- 600 g krompira;
- 5 jaja;
- 12 kornišona;
- 200 g šunke;
- 2-3 srednje paradajza;
- nekoliko rotkvica;
- svežanj peršina;
- maslinovo ulje;
- 1 kašičica dijon senf;
- sol i svježe mljeveni crni biber.
Kuhajte krompir u slanoj vodi zajedno sa 4 jaja. Ogulite obje namirnice i narežite na male kockice. Operite rotkvicu i naribajte. Šunku narežite na trakice, nasjeckajte kornišone i paradajz. Kombinirajte sve ove sastojke u posudi za salatu.
Umak pripremite odvojeno. Da biste to učinili, odvojite žumanjak od bjelanjka preostalog jaja. Pomiješajte žumanjak sa senfom, malo soli i papra. Uz miješanje umaka ulijte biljno ulje. Trebao bi biti dovoljno gust. Začinite salatu ovim umakom i predjelo poslužite na stolu. Takođe, kao dodatak ovom jelu možete nazdraviti od bijelog ili raženog hljeba.
