Škampi (osim njihovih divovskih predstavnika) odavno više nisu delicija. Svako ih može kupiti smrznute ili rashlađene u supermarketu. Škampi su bogati vitaminima i mineralima, a po nivou holesterola mogu se uporediti s bijelim pilećim mesom.
Neophodno je
- - škampi;
- - limun;
- - lišće salate;
- - čeri paradajz;
- - šampinjon;
- - krastavci;
- - pirinač;
- - Maslinovo ulje;
- - Sol.
Instrukcije
Korak 1
Tako ukusan, zdrav i naizgled nekompliciran proizvod poput škampa prvo se mora pametno kuhati. Škampi se mogu pržiti, kuhati u vodi ili kuhati na pari. Glavna stvar je ne pretjerivati. Izlaganje vrućini predugo može prouzrokovati da škampi postanu žilavi i izgube sok i okus. Uz to, u većini slučajeva smrznute škampi već su kuhani, pa će vam biti dovoljno 5 minuta za kuhanje.
Korak 2
Da biste oljuštili gotove škampe, prvo otkinuti glavu, a zatim, držeći rep jednom rukom, ukloniti ljusku drugom rukom kružnim pokretima, poput omota. Zatim prstima stisnite podnožje repa i izvucite meso škampa.
Korak 3
Škampi se mogu jesti odvojeno s vinom. Da biste to učinili, na tanjur položite velike listove salate, na vrh stavite oguljene škampe (ljusku možete ostaviti na repu, tako da je prikladno jesti rukama). Škampe poprskajte limunovim sokom i lagano posolite (nije potrebno, jer su same kozice dobrog okusa).
Korak 4
Za salatu sa škampima dovoljno je rajčice cherry prerezati na polovice, salatu potrgati rukama, dodati kozice, sol i sve preliti maslinovim uljem ili mješavinom ulja i limunovog soka. Oslonite se na svoje želje. Možete dodati izbor maslina, graha, kukuruza, avokada, bilo koje zelenilo po ukusu.
Korak 5
Za paellu skuhajte pirinač, popržite pečurke, nasjeckajte krastavac i masline. Isperite rižu hladnom vodom. Pomiješajte krastavce, pečurke, masline, škampe (set može biti bilo koji, koliko vam mašta dopušta), promiješajte, posolite i začinite limunovim sokom. Dodajte pirinač i dobro promiješajte. Dodajte maslac po ukusu i zagrijte na laganoj vatri.
Korak 6
Pored španske paele, možete kuhati i japanski suši sa škampima. Skuhajte rižu na uobičajeni način, isperite je hladnom vodom i pustite da se osuši. Zgužvajte male kuglice rukama, stavite oguljene škampe na vrh i lagano pritisnite. Poslužite sa štapićima i soja sosom.
Prijatno!
