Pica je toliko svestrana da se može koristiti kao predjelo ili glavno jelo. A raznolikost punjenja omogućava vam da udovoljite i najkapitalnijim ukusima. Uprkos razlikama u načinima kuhanja, postoje opća pravila za jelo ovog jela.
Prema legendi, pizza je izumljena u 19. stoljeću u Napulju. Pekar Raffaele Esposito pripremio ga je za kralja Umberta i kraljicu Margaritu. Da bi impresionirao plemenite ljude, napravio je punjenje u bojama državne zastave: zeleni bosiljak, bijela mocarela i crveni paradajz. Kraljici se jelo toliko svidjelo da je ovaj recept za pizzu dobio ime po njenoj Margariti.
U današnje vrijeme pica je postala široko rasprostranjena po cijelom svijetu. Priprema se u kafićima, restoranima, pa čak i kod kuće. No, pravu pizzu možete kušati samo u njenoj rodnoj Italiji, u objektima u kojima se za kuhanje koriste peći na drva.
Kako poslužiti pizzu na stolu
Pizza je neformalno jelo, pa za njezino posluživanje uopće nije potrebno koristiti porculan. Pica se obično stavlja na drvenu okruglu dasku ili kartonski tanjir. Štaviše, ovaj stil prezentacije može se naći čak i u svjetski poznatim picerijama. Kada naručite pizzu kod kuće, smijete je jesti odmah iz kutije.
Prema talijanskoj etiketi, pizza se mora poslužiti vrlo vruća, tako da se topljeni sir proteže u dugim nitima. Bolje ga je rezati rotirajućim kružnim nožem. To se mora učiniti vrlo brzo, inače će se sir zalijepiti za oštricu i ometati postupak. Okrugla pizza podijeljena je na 6-8 segmenata, četvrtasta pizza može se rezati na pravokutne komade. U talijanskim restoranima uobičajeno je naručiti jednu pizzu po osobi.
Pizza se poslužuje kao međuobrok u kombinaciji sa čipsom, pilećim krilcima i pomfritom. I kao glavno jelo, nadopunjujući laganim salatama od povrća i začinskog bilja. Pizza pića najbolje je kombinirati s ledenim čajem, sokovima, soda, pivom i crvenim vinima. Oni koji ovo jelo piju s mliječnim šejkovima riskiraju da se napuhnu.
Kako jesti pizzu
Talijanski bonton zahtijeva jesti pizzu vilicom i nožem. U većini objekata konobari donose čitav set pribora za jelo. Pizza se razreže na porcije, složi na tanjire. Dalje, svaki komad podijeljen je na manje dijelove koje je prikladno smjestiti u usta. Amerikanci se ne brinu o bontonu, pa često jedu pizzu rukama. Među stanovnicima je raširena metoda motanja pizze u kolut. Tako ga možete jesti čak i u pokretu, a da ga ne isečete na komade.
Pizza se jede počevši od oštrog ruba i radeći prema kori. Neki ostavljaju kore nepojedene jer nemaju dobar ukus. Međutim, u pravoj pizzi čak i rubovi ostaju mekani, pečeni i slani. Vrhunska picerija služi sos kao dodatak kako bi gosti mogli u njega umočiti ostatke tijesta.
