Sorbet je delikatesa koja se sastoji od pasiranih bobica i granuliranog šećera. Ova slastica sada je relevantnija nego ikad, jer savršeno osvježava, pomažući tako podnijeti ljetne vrućine. Predlažem da se sorbet napravi od bobica poput jagode.
Neophodno je
- - jagode - 300 g;
- - limun - 1 kom.;
- - šećer - 75 g;
- - menta - 2 stabljike;
- - voda 25 ml.
Instrukcije
Korak 1
S jagodama učinite sljedeće: temeljito ih isperite i uklonite lišće i pedice sa površine. Zatim nasjeckajte jagode na prilično tanke kriške. Debljina ovih komada ne smije prelaziti 3 milimetra. Ne zaboravite ostaviti nekoliko bobica kako biste njima ukrasili buduću slasticu.
Korak 2
Sjeckane bobice stavite u slobodnu duboku posudu i prekrijte granuliranim šećerom. U to dodajte i vodu zajedno sa sokom iscijeđenim iz jednog limuna. Ostavite ovu smjesu sa strane za jednu četvrtinu sata, odnosno 15 minuta, tako da jagode daju sok i šećer.
Korak 3
Stavite kandirane jagode u posudu blendera i nasjeckajte dok ne postane glatko. Dobivenu masu je poželjno provući kroz sito nekoliko puta - tako će postati apsolutno homogena.
Korak 4
Stavite pire krompir u posudu preko koje bi se raširio u prilično tankom sloju. U ovom obliku stavite budući sorbet u zamrzivač i držite ga tamo 60 minuta.
Korak 5
Nakon isteka vremena uklonite smrznutu masu sa jagoda i okrenite ih vilicom. Ledenje je neophodno kako bi se desert zasitio zrakom. Ovaj postupak treba ponoviti još tačno tri puta s potpuno istim intervalom.
Korak 6
Gotovu deliciju stavite u posudu u obliku kuglica. Da biste to učinili, koristite jednostavnu žlicu. Nakon što ukrasite desert preostalim listićima bobica i mente, poslužite ga do stola. Sorbet od jagoda je spreman!
