Bakalar u italijanskom stilu aromatičan je i začinjen. Ovo jelo možete poslužiti i za redovnu večeru i za svečani sto.
Neophodno je
- - file bakalara 2 kom.;
- - tikvice 1 kom;
- - beli luk 2 karanfilića;
- - balzamični ocat 3 kašike. kašike;
- - maslinovo ulje 3 žlice. kašike;
- - limun 0,5 kom.;
- - bosiljak 1 kašičica;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - nasjeckani peršin 1 žlica. kašika.
Instrukcije
Korak 1
Filete ribe operite pod mlazom vode, osušite papirnatim ubrusom. Zatim svaki file prerežite po dužini na 2 dijela.
Korak 2
Pomiješajte 1 tbsp. kašika maslinovog ulja, 2 žlice. kašike balzamičnog octa, 1 mleveni beli luk i sok od pola limuna. Kuhanu marinadu prelijte preko ribe, začinite solju, paprom i bosiljkom. Ostavite da djeluje 20-30 minuta.
Korak 3
Premažite posudu za pečenje maslinovim uljem, stavite ribu. Pecite 20 minuta na 200 stepeni.
Korak 4
Operite tikvice, osušite ih papirnatim ubrusom, isečene na nekoliko dugih tankih traka. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržite tikvice sa svake strane po 30-40 sekundi. Posolite i pobiberite, dodajte nasjeckani češnjak.
Korak 5
Stavite tikvice oko rubova tanjura na tanjur, a kriške fileta bakalara stavite u sredinu. Pospite jelo balzamičnim octom, pospite naribanim peršunom.
