Estragon je zeljasta biljka iz roda pelina oštre i oštre arome. Poznata je i kao biljka estragona i draguna. Mongolija i istočni Sibir smatraju se rodnim mjestom estragona. Ova biljka se široko koristi u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini.
Estragon ima sjajna ljekovita svojstva. Sadrži vitamine A, B C, kao i rutin, magnezijum, gvožđe, fosfor, kalijum, tanine, esencijalna ulja. Estragon se smatra jednim od najučinkovitijih lijekova protiv crva. Takođe ima jačanje imuniteta, protuupalno i diuretičko svojstvo. Pomaže u poboljšanju probave, jača zidove krvnih žila i liječi edeme. Dobro se nosi sa zuboboljom i glavoboljom, povećava potenciju kod muškaraca.
Alkoholne tinkture estragona dobre su za grčeve, a smiruju i živčani sistem. Dekocije lišća estragona korisne su kod bolesti gastrointestinalnog trakta, crijevnih grčeva, menstrualnih nepravilnosti, nadimanja. Preporučuje se upotreba dragunske biljke za nedostatak vitamina, nesanicu i za povećanje apetita. Takođe se koristi u nekim dijetama umjesto soli.
Estragon je jedina biljka iz roda pelina koja nema gorak ukus. Gorkog će okusa biti samo ako je biljka tretirana hemikalijama.
Da biste se riješili nesanice, žlicu suhog bilja prelijte čašom kipuće vode, pirjajte 5 minuta, a zatim ostavite sat vremena ispod zatvorenog poklopca. Procijedite juhu i u nju namočite ručnik. Omotajte glavu oko nje prije spavanja.
Takvo piće pomoći će poboljšati apetit. Pomiješajte crni ili zeleni čaj s estragonom u omjeru 3: 1 i pola osušene kore nara. Prelijte kipućom vodom i ostavite 10-15 minuta. Pijte piće tokom dana umjesto čaja, zaslađenog šećerom ili medom po ukusu.
U davna vremena estragon se koristio za liječenje ugriza otrovnih insekata, zmija i ludih pasa.
Stomatitisa se možete riješiti mašću. Sušeni estragon sameljite u prah mlinom za kafu. Pomiješajte sa 100 g omekšanog prirodnog maslaca i dinstajte smjesu 10 minuta uz stalno miješanje. Zatim masu ohladite i utrljajte u desni.
Ako se svježa biljka estragona pre dodavanja jelu popije limunovim sokom, aroma će biti jača.
Korisno je jesti i jela koja sadrže estragon. Svježi listovi estragona koriste se za pripremu raznih salata, grickalica, priloga, kiselih krastavaca, marinada. Zeleno se dodaje okroshki, povrtnim juhama i čorbama. Hladni umaci začinjavaju se estragonom, s njim se sosi kupus i namaču jabuke. Osušeni estragon koristi se i u kuhanju. Aromatiziraju se varivima od povrća, ribljim i mesnim jelima, plodovima mora i još mnogo toga. Prave od dragunskog bilja i bezalkoholnih pića, alkoholnih likera.
Za dugotrajno skladištenje, estragon se ne preporučuje da se osuši, već da se zamrzne. Isperite lišće pod mlazom vode i osušite peškirom. Zatim zamotajte prozirnom folijom i ostavite u zamrzivaču.
Međutim, postoje i kontraindikacije za estragon. Ne konzumirajte velike količine dragunske trave. U suprotnom može izazvati mučninu, povraćanje, konvulzije, gubitak svijesti. Estragon je zabranjen za čir na želucu i gastritis. Estragon je posebno kontraindiciran za trudnice, jer može izazvati pobačaj.
