Istoričari vjeruju da su Kinezi počeli koristiti štapiće prije 5 hiljada godina. Koristili su ih u procesu kuhanja. Duge drvene šipke pogodne su za uklanjanje i spuštanje komada mesa iz lonaca sa kipućim uljem ili vodom. Štapići su postali pribor za jelo 400-500. Otkrijmo detaljnije zašto ljudi jedu štapićima u Aziji.
Najvjerovatnije je to bilo zbog brzog rasta stanovništva u zemlji. Nije bilo dovoljno hrane za sve, a stanovnici su je svu sjekli na komade, tako da ju je bilo lakše podijeliti na mnogo ljudi i brže kuhati. Kada je hrana sitno nasjeckana, ne treba je rezati i prikladno ju je uzimati štapićima, jednostavnim i jeftinim. Ova inovacija proširila se širom zemlje.
Neki istoričari povezuju pad popularnosti noža sa učenjima takvog mudraca kao što je Kun-Tzu. Zapadni svijet ga poznaje pod imenom Konfucije. Filozof se smatrao vegetarijancem i protestirao je protiv upotrebe noža.
Mudračeve ideje snažno su utjecale na njegove suvremenike, pa je "autoritet" palica mogao biti podignut zahvaljujući njemu. Nakon nekoliko decenija, štapići su se proširili u susjedne zemlje: Vijetnam, Koreju, Japan. Japanci su ih, s druge strane, izvorno izrađivali od bambusa, koristeći samo u vjerske svrhe.
Kad su vladale velike kineske dinastije, aristokratske su porodice jele srebrnim štapićima. To je učinjeno u nadi da će se izbjeći trovanje. Vjerovalo se da će štapići postati crni u kontaktu s nečim otrovnim. Ali to nije uvijek slučaj, na primjer, u kontaktu s cijanidom štapići ne bi reagirali ni na koji način. Arsen i mnogi drugi otrovi ostali bi nezapaženi.
Za mnoge je iznenađujuće zašto Azijati jedu pirinač štapićima, jer ga je lakše uzimati žlicom. U Aziji se priprema pirinač okruglog zrna koji se lako može spojiti u grudice, što znači da se lako može jesti štapićima.
Neke kompanije u Aziji koje proizvode elektroničke uređaje i mikrovezje, prije nego što zaposle osobu, provjere kako rukuje štapićima. Na taj način će znati koliko su dobre njegove fine motorike i koordinacija ruku neophodni za sastavljanje proizvoda.
