Jaja su vrlo ukusan i zdrav proizvod, ali morate znati kako ih pravilno koristiti. Prije kuhanja jaja moraju se temeljito oprati, jer je ljuska leglo štetnih bakterija.
Da bi se kuhala meko kuhana jaja, moraju se staviti u posudu s hladnom vodom tako da ih voda potpuno pokrije. Kad voda proključa, pričekajte 3 minute i isključite, ocijedite kipuću vodu i prelijte jaja hladnom vodom.
Kad se potroši, jaje možete začiniti crnom mljevenom paprikom, dodanom soli, ovo je vrijedno začinjanje. Od proljeća do kasne jeseni dobro je koristiti zeleni luk s jajima. Ukusno je jesti crni hljeb s meko kuhanim jajetom i maslacem.
Jaja "u vreći" treba kuhati 5 minuta nakon što voda proključa. Jedu se sa senfom, s rotkvicama, sa zelenim lukom, svaki put kada postanu poput novog jela.
Diplomska jaja prvi su pola koraka na putu ka majstorstvu. Zagrijte vodu do vrenja, začinite solju, dodajte malo kiseline. Lagano razbijte jaje, držeći ga direktno za kipuću vodu, lagano ga prelijte. Kuhajte 4 minute i hvatajte žlicom sa rupama, stavite list zelene salate, posolite, pospite nasjeckanim zelenim lukom i jedite s tim biljem. Takvo jaje možete staviti u malo izdubljenu polovinu paradajza i pojesti ga s prepečenim hlebom.
Kajgana je uspješna samo kad se prži na laganoj vatri. Pokušajte dodati kašiku mineralne vode u jaja, tučena za „brbljanje“, a okus će postati mekši.
Tvrdo kuhana jaja sama po sebi nisu previše ukusna i teško su probavljiva, ali su nezamjenjiva kao dodaci raznim salatama (povrće, riba, meso), kao i element dekoracije stola. Kriška, četvrtina ili krug jaja učinit će najobičniji sendvič atraktivnim i apetitnim, oživjeti salatu ili aspik.
