Kumquat je mali zimzeleni grm. Uzgaja se u Kini, Japanu, južnoj Evropi, Bliskom Istoku i jugu Sjedinjenih Država. Plod kumkvata najmanji je od agruma, njegova dužina nije veća od četiri centimetra. Plodovi imaju jaku ugodnu aromu, jarko narančastu boju i neobičan ukus.
Instrukcije
Korak 1
Jedite svježi kumkvat s kožom i narežite na kriške. Koža kumquata je tanka i blago trpkog okusa. Ako izgleda previše kiselo, isecite je i osušite. Koristite koru za dodavanje raznim jelima, tinkturama.
Korak 2
Ukrasite svoj blagdanski stol živopisnim minijaturnim kumquatima. Komadići voća mogu se nanizati na ražnjiće za sendviče, ukrasiti njima topla i hladna jela. Voćne salate ukrasite kumkvatom.
Korak 3
Narezano voće kumkvata poslužite kao originalnu grickalicu uz jaka pića poput konjaka i viskija ili zalijepite kriške kumquata na čaše za koktele.
Korak 4
Napravite osvježavajući, slatko-kiseli sok od voća kumkvata. Dodajte ga martiniju umjesto soka od naranče ili džinu i toniku umjesto limuna. Ulijte malo soka u marinadu od piletine ili ribe. Dodati će svjež okus citrusa vašim jelima.
Korak 5
Kumkvati se jedu i obrađeni. Od voća za meso ili povrće napravite originalne slatko-kisele umake ili sa njima pecite meso. Odlično se slaže s ovom citrusnom svinjetinom: meso natrljajte solju, pecite u pećnici oko sat vremena. Zatim u posudu dodajte cijelo kumkvatno voće i držite ga u pećnici još desetak minuta.
Korak 6
Kumkvat koristite za razne deserte. Dodajte ga voćnim salatama. Ovo voće se izvrsno slaže s jogurtom i svježim sirom. Vrlo ukusni i aromatični dobijaju se od kandiranog kumkvata, džema i konzervi.
