Guacamole je tradicionalni meksički umak napravljen od neobičnog seta sastojaka. Slana mješavina kombinira povrće, začine i avokado. Jelo možete koristiti kao sos ili kao preljev za salate, meso ili ribu.
Neophodno je
- - 4 velika avokada
- - 3 češnja belog luka
- - čili ili ljuta zelena paprika
- - 1 limeta ili limun
- - 1 gomila cilantra
- - 2 mala paradajza
- - 1 glava luka
- - sol
- - mleveni crni biber
- - biljno ili maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Temeljito isperite avokado i uklonite kožu. Kašu sameljite vilicom ili blenderom.
Korak 2
Stavite limun u vruću vodu na nekoliko minuta, a zatim iscijedite sok iz njega. Pomiješajte avokado sa limunovim sokom. Dodajte nasjeckanu čili papričicu (ili zelenu ljutu papričicu). Ponovno promiješajte sastojke.
Korak 3
Paradajz umočite u kipuću vodu, a zatim pažljivo uklonite kožicu. Usitnite pulpu. Usitnite sitno cilantro.
Korak 4
Luk i češnjak temeljito nasjeckajte. Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi i dodajte sol, crni biber i biljno ulje.
Korak 5
Guacamole sos se tradicionalno služi ohlađen. Prije upotrebe treba biti u hladnjaku najmanje sat vremena.
