Ovaj se kolačić naziva i "milionski kolačić". Otkud je ovo ime nepoznato, ali sada ga čak i vegani mogu sigurno kuhati.
Neophodno je
- Za biskvit:
- pšenično brašno - 175 grama;
- veganski maslac - 125 grama;
- morska sol - 1 prstohvat;
- smeđi šećer - 50 grama.
- Za kremu:
- smeđi šećer od trske - 50 grama;
- veganski maslac - 75 grama;
- sojino mlijeko - 400 grama;
- veganska čokolada - 150 grama;
- vanilin - na vrhu noža.
Instrukcije
Korak 1
Zagrijte rernu na 200 stepeni. Pripremite lim za pečenje prekriven pergament papirom.
Korak 2
Prosijte brašno kroz sito, pomiješajte sa šećerom i solju. Biljno ulje usitnite nožem na male kockice i dodajte brašnu. Temeljito promiješajte cijelu smjesu.
Korak 3
Stavite testo za pecivo u kvadratni ili pravougaoni oblik, pritisnite prešom. Kao prešu možete koristiti posudu s vodom, postavljenu na pravokutni poklopac, kojom možete prekriti kalup. Ostavite ga tamo oko 15-20 minuta. Zatim tijesto probušite na nekoliko mjesta i ostavite da se peče oko 20 minuta.
Korak 4
Za pripremu gornjeg sloja otopite puter u maloj šerpi, dodajte šećer, dovedite do rastvaranja, tamo ulijte sojino mlijeko. Dodajte vanilin. Kuhajte dok ne postane gusto i zlatno.
Korak 5
Izvadite biskvit iz pećnice, malo ga ohladite na sobnoj temperaturi. Izlijte gornji sloj na njega, postižući ravnomjernu raspodjelu.
Korak 6
Za pripremu glazure otopite čokoladu u vodenoj kupelji. Sipati na vrh sloja karamele. Kolačiće ohladite na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na nekoliko sati, ili bolje preko noći. Gotove kolačiće narežite na kockice.
