Ukusno prozračno tijesto od lepinje može se napraviti bez upotrebe životinjskih proizvoda. Čokoladne pljeskavice brzo se pripremaju i idealne su za vikend doručak.
Neophodno je
- - brašno - 3,5 šolje
- - voda - 290 ml
- - sol - 1,5 žličice
- - šećer - 2 kašike
- - suvi kvasac - 1,5 žličice
- - biljno ulje - 2 kašike
- - vanilin - po ukusu
- - šećer u prahu - 1 kašika
- - slastičarska čokolada - 1 pločica
Instrukcije
Korak 1
U veliku, široku posudu ulijte toplu vodu i biljno ulje. Voda ne smije biti prevruća, malo toplija od sobne temperature. Dodajte sol i šećer. Svi proizvodi koji će se koristiti za pripremu tijesta trebaju biti sobne temperature.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte brašno i suhi pekarski kvasac i po želji vanilin. Za pripremu lepinja trebat će vam pšenično brašno najvišeg stupnja opće namjene sa sadržajem proteina 10-11 grama na 100 grama proizvoda. Uzmite vanilin na vrhu noža, ako ga dodate previše, tijesto će imati gorak okus.
Korak 3
Suvu smešu pažljivo prenesite u posudu sa pripremljenom tečnošću. Prvo promiješajte žlicom, a zatim rukom. Pospite brašno po stolu i rasporedite tijesto. Nastavite mijesiti tijesto na stolu, s vremena na vrijeme udarajući tijesto o površinu stola. Mijesite, izbijajući tijesto, 5-10 minuta.
Korak 4
Premjestite tijesto u posudu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu bez propuha. Nakon otprilike jednog sata, tijesto sa kvascem je gotovo. Ako tijesto radite navečer, a želite ga peći ujutro, umijesite tijesto, zamotajte ga prozirnom folijom i stavite u hladnjak.
Korak 5
Podijelite tijesto na tri dijela, svaki razvaljajte u tanku okruglu tortu. Isecite na 6-8 segmenata.
Korak 6
Stavite 2-3 komada čokolade na podlogu rezultirajućih trokuta.
Korak 7
Smotajte, preklopite rubove, dajući punđi oblik potkovice. Stavite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite na stolu 5-10 minuta.
Korak 8
Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite lepinje 15 minuta. Lepinje možete držati u pećnici još 5 minuta uključivanjem načina roštilja, ako postoji takva funkcija, tako da lepinje još više porumene.
Premjestite kiflice sa čokoladom u posudu za serviranje i pospite šećerom u prahu.
