Žemlje od tijesta bez kvasca ispadnu vrlo ukusne i nježne, samo trebate posvetiti više vremena procesu pripreme tijesta. Kao punilo možete koristiti bilo koje sušeno voće, na primjer, suhe kajsije, grožđice itd., Kao i šećer i mak.
Kako napraviti lepinje od maka bez kvasca
- četiri čaše brašna;
- 2,5 šolje sirutke;
- 50 ml biljnog ulja;
- kašika soli;
- jedno jaje;
- 40 grama maka;
- šest kašika šećera.
Sipajte sirutku u duboku široku posudu, dodajte joj čašu prosijanog brašna i sve temeljito promiješajte. Stavite posudu s tijestom, nakon što je prekrijete folijom, na toplo mjesto oko jedan dan. Nakon naznačenog vremena provjerite kiseli kupus, ako se na njegovoj površini pojave mali mjehurići, u posudu dodajte još soli, biljnog ulja i preostalog brašna. Podmažite tijesto biljnim uljem i vratite ga na toplo mjesto na jedan dan.
Vremenom malo zamijesite udvojeno tijesto i stavite u hladnjak na pet do sedam sati.
Napunite mak vrućom vodom i nježno se sjetite. Ispustite višak vode.
Odvojite bijelo od žumanca, istucite ga sa žlicom šećera dok hrskavi vrhovi ne pomiješajte sa makom.
Pripremljeno tijesto razvaljajte u pravougaoni sloj debljine 0,5-0,7 centimetara. Nadjev rasporedite po cijeloj površini sloja, a zatim tijesto razvaljajte u kolut i isecite na komade od pet centimetara.
Podmažite posudu biljnim uljem, stavite lepinje u nju i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 40 minuta. Lepinje od maka bez kvasca su spremne, poslužite vruće.
Kako napraviti lepinje od grožđica bez kvasca
- dva jaja;
- 50 grama pijeska;
- 500 grama brašna;
- 1/4 kašičice soli;
- 150 grama grožđica;
- vrećica vanilin šećera;
- 200 ml mlijeka;
- 100 grama putera;
- žumance.
Razbiti dva jaja u duboku posudu, dodati im šećer i sve umutiti. Proces bičevanja trebao bi trajati najmanje tri minute, što bi rezultiralo da masa jaja treba utrostručiti volumen.
Podijelite masu od jaja na dva jednaka dijela, jedan dio odvojite, u drugi dodajte mlijeko i vanilin šećer i počnite ponovo umutiti.
Prosijte brašno, dodajte mu sol i naribani puter. Masu sameljite u male mrvice.
Pomiješajte smjesu mlijeka i jaja sa mrvicom i brzo umijesite tijesto. Spojite rezultujuću masu sa prethodno ostavljenom masom od jaja i lagano promiješajte.
U tijesto dodajte oprane grožđice i promiješajte.
Podmažite lim za pečenje maslacem i žlicom prelijte tijesto u obliku konveksnih tortilja. Podmažite svaki "kolač" žumanjkom, a zatim stavite pleh u rernu, zagrejanu na 170 stepeni 20-25 minuta. Lepinje od grožđica bez kvasca su spremne.
