Prozračne medene lepinje napravljene od kvasnog tijesta vrlo su nježne i apetitne, a njihova priprema ne oduzima puno vremena.
Neophodno je
- - 4 šolje brašna
- - 1 ½ kašičice soli
- - 20 g svježeg kvasca
- - 1 ½ šolje tople vode
- - 1/2 šolje teške pavlake
- - 2 kašike meda
- - malo biljnog ulja
- - sjemenke lana i susama
Instrukcije
Korak 1
Da biste napravili tijesto od lepinje, uzmite veliku posudu i u nju kombinirajte brašno i sol.
Korak 2
U posebnoj posudi pomiješajte toplu vodu, vrhnje i na kraju dodajte svježi kvasac.
Korak 3
Polaganom brzinom miksera počnite postepeno ulijevati rezultirajuću tečnost u smjesu brašna i soli. Zatim dodajte med. Sada prebacite mikser na srednju brzinu i miješajte oko 5 minuta.
Korak 4
Uzmite malu količinu brašna i pospite po radnoj površini. Položite tijesto i mijesite rukama nekoliko minuta.
Korak 5
Zatim oblikujte kuglu od tijesta, podmažite je biljnim uljem. Pokrijte plastičnom folijom i odmorite se nekoliko sati, ili još bolje, preko noći.
Korak 6
Testo isecite na potreban broj komada.
Korak 7
Svaki komad tijesta treba nekoliko puta gnječiti i oblikovati u kuglu. Stavite sve komade tijesta u namazani okrugli lim za pečenje, pokrijte i pustite da se malo diže 2 sata.
Korak 8
Kada se tijesto udvostruči, pospite ga sjemenkama sezama ili lana odozgo. Pecite u pećnici na 200 C 20 minuta ili dok ne porumene.
Korak 9
Nakon vađenja lepinja iz pećnice, pustite ih da se postepeno hlade. Bilo bi bolje da ih položite ne u dijapozitiv, već da ih stavite na široku posudu. To će ih spriječiti da se slijepe i zadrže oblik.
Inače, ako lepinje stavite nakon što se ohlade u plastičnu ambalažu i stavite ih u zamrzivač, tada se mogu čuvati u prosjeku 30 dana bez gubitka kvalitete.
