Kruška je kraljica voća, koja donosi velike koristi za ljudsko tijelo. Postoji mnogo načina da ga pripremite za zimu. Razmazite sebe i najmilije originalnim džemom od krušaka s kriškama.
Malo istorije
Prvo spominjanje kruške došlo je iz Kine. Prvo je uzgajano kao ukrasno drvo sa mirisnim i lijepim cvjetovima. Mnogo kasnije, plodovi drveta počeli su se koristiti u kuhanju. Od njih su pripremljena mnoga različita kulinarska jela, uključujući džem.
Postoji veliki broj varijacija u pripremi poslastica od krušaka. Međutim, najoriginalniji od njih je ovaj. Ima lijepu zlatnu boju i prepoznatljiv ukus.
Komponente džema od kriški krušaka
Da biste dobili džem, trebali biste unaprijed proučiti korak po korak recept i pripremiti sve proizvode. Osim toga, možete unaprijed pogledati video recept ili proučiti fotografije korak po korak s komentarima iskusnih domaćica o pravljenju džema.
Razmotrite najjednostavnije i najbrže recepte za pripremu ovog džema.
Recept 1
Za izradu klasičnog džema od krušaka na kriške (jantara) trebaju nam sljedeći sastojci:
- kruške (zrele, ali guste) u količini od 2 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- prokuvana voda - ½ šolje.
Krajnji rezultat navedenih komponenata su četiri staklenke džema zapremine 500 ml.
Vodič korak po korak
Prvi korak - odabir i priprema plodova kruške. Plodovi trebaju biti zreli, sočni i dovoljno čvrsti. Zatim temeljito isperemo krušku, odstranimo lišće. Položite na peškir da se voće osuši.
Drugi korak je oguliti kruške, prerezati ih na dvije polovice i ukloniti sjeme i peteljke. Dalje, polovice krušaka narežemo na tanke kriške i premjestimo ih u lavor.
Treći korak je kuhanje sirupa. Pomiješajte šećer i vodu u posudi. Stavimo ga na plin i čekamo da se šećer otopi. Pustite da sirup proključa, kuhajte 2 - 3 minute i isključite ga.
Korak 4 - kriške kruške prelijte sirupom i ostavite 30 - 40 minuta da se natope sirupom i puste da im sok teče. Povremeno promiješajte obradak drvenom lopaticom.
Peti korak je izravan postupak kuhanja užitaka od krušaka na kriške. Pustite da sadržaj proključa u slivu, isključite ga i pustite da se sadržaj ohladi. Kad se masa malo ohladi, ponavljamo postupak dok ne zakipi. Ovaj postupak ponavljamo 2 - 3 puta, dok kriške kruške ne postanu jantarno prozirne.
Neke domaćice koriste mali trik: što su kruške slađe, manje šećera uzimaju ili dodaju limunov sok / limunove klinove.
Šesti korak - pripremljenu poslasticu stavimo u pasterizirane staklenke i zatvorimo poklopcima. Ukusan i lijep džem od krušaka u kriškama je spreman, možete ga poslužiti do stola!
Recept 2
Za ovaj recept pogodni su zreli plodovi sočne i meke sorte vojvotkinje.
Komponente:
- plodovi kruške 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- kreč - 1 komad.
Vodič korak po korak
Isperite kruške vodom, osušite na peškiru i isecite seme u jezgru.
Narežite kruške na tanke ploške, stavite u bakrenu posudu, dodajte šećer u granulama, dodajte narezani kreč i ostavite smjesu 2 - 3 sata da sok izađe.
Stavite posudu na srednju vatru i pustite da voće zavri. Nakon što masa provrije, plin treba smanjiti i odstraniti pjenu.
Kuhajte voćnu masu 15 - 20 minuta, lagano miješajući drvenom lopaticom. Isključite plin i pustite da se radni komad ohladi.
Gotov džem rasporedite u pripremljene staklenke i zarolajte poklopce. Delicija od kriški kruške (s korom) je spremna!
Dobit ćete 4 staklenke džema zapremine 0,6 litara.
Kalorija džem
Džem od krušaka narezan na plodove je koristan i nije štetan po zdravlje ako se konzumira u malim obrocima i umjereno.
Dakle, 100 grama džema od krušaka sadrži 200 kcal. Sastav ploda sadrži: vode 85 g, proteina 0,4 g, masti 0,3 g i lakih ugljenih hidrata 10,5 g.
Korisne karakteristike
Kruška je vrlo vrijedno i zdravo voće, koje sadrži vitaminsko-mineralni kompleks, tanine, flavonoide, fitoncide, folnu kiselinu, jod (u sjemenkama) i esencijalna ulja. Primijenila je u medicini za anemiju, poremećaje srčanog ritma, gastrointestinalne bolesti i bubrežne kamence. Uz to, kruška pomaže stabilizirati genitourinarni sustav i ojačati imunološki sustav. Preporučuje se kod holecistitisa, žgaravice i proljeva. Uz to, kruška ima antipiretik za prehladu i mukolitik za kašalj, a sok od kruške jača zidove krvnih žila. Bilo koja slijepa kruška zadržava vrijedna svojstva koja su vrlo korisna za tijelo.
Kome se ne preporučuje da jede kruške
Kruška je dragocjena zbog korisnih elemenata u tragovima, ali ne bi je trebali jesti oni koji imaju kronične gastrointestinalne bolesti, dijabetes melitus i imaju prekomjernu težinu. Također, ne preporučuje se uključivanje sirovih krušaka u prehranu starijih osoba i onih koji su skloni zatvoru. S oprezom, u malim obrocima, kruške ili džem od krušaka trebaju koristiti trudnice, žene u laktaciji i djeca mlađa od 6 godina. Smanjivanje upotrebe poslastica neophodno je onima koji kontroliraju tjelesnu težinu i brinu o stanju zuba.
Važno je upamtiti nekoliko pravila za upotrebu krušaka:
- ne jedite voće na prazan stomak ili neposredno nakon jela;
- ne biste smjeli odmah piti sokove i vodu;
- prezrele kruške uzrokuju probavne smetnje.
