Džem od krušaka ukusno je, aromatično i zdravo jelo. Ovo voće sadrži puno vitamina i ima dobra diuretička svojstva. A pekmez od krušaka koristi se i kao antipiretik, što ga čini neophodnim tokom pogoršanja prehlade.
Neophodno je
-
- kruške - 1 kg;
- granulirani šećer - 1 kg;
- voda - 3 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Izaberite kruške. Za šavanje trebate koristiti ljeto i jesen koje su rasle na otvorenom, a ne u staklenicima. Karakterističnog su medenog okusa i postojanog ugodnog mirisa. Upravo se od njih dobija najukusniji, aromatični i najvažniji zdrav džem.
Korak 2
Prođite kroz plodove. Sve kruške moraju biti zrele i cjelovite, bez nedostataka i crvotočina. U suprotnom džem može eksplodirati.
Korak 3
Temeljito operite voće pod mlazom vode i uklonite rep i koštice. Koru je bolje ne uklanjati, jer džemu daje poseban pikantni ukus.
Korak 4
Narežite kruške na komade. Mogu biti male ili, obratno, velike - sve ovisi o vašoj želji. Međutim, džem s malim komadima lakše je jesti.
Korak 5
Narezano voće ulijte u blago zakiseljenu kipuću vodu i ostavite u njemu 10 minuta. Nakon toga, voda se mora ocijediti, a kruške ohladiti na sobnu temperaturu.
Korak 6
Stavite vodu na vatru i dodajte joj šećer. Zatim stavite sirup da zavri, pazeći da ga povremeno promiješate da se šećer potpuno otopi.
Korak 7
Dobiveni sirup prelijte po komadima kruške i dinstajte dok voće ne posvijetli. To će trajati 30 do 40 minuta. Na kraju kuhanja možete dodati malo limunske kiseline i par grama vanilin šećera. Ovi sastojci dat će pekmezu zanimljiv ukus i ugodnu aromu.
Korak 8
Dok kruška ključa u sirupu, pripremite posude za džem. Da biste to učinili, staklenke i poklopce sterilizirajte 10-15 minuta. Najbolje je koristiti limenke od 0,5 ili 0,7 litara.
Korak 9
Pripremljeni vrući džem pažljivo sipajte u staklenke i smotajte. Stavite posude s poklopcima na tamno mjesto i zamotajte ih pokrivačem, ostavljajući u ovom položaju nekoliko dana.
Korak 10
Po želji u kipući džem možete dodati malu količinu drugog voća, poput jabuka ili naranče. Džemu će dati dodatni okus. Ili u svaku teglu možete staviti i krišku limuna.
