Da li je moguće skuhati svježi sir kod kuće? Tajne pripreme su, naravno, vrlo jednostavne.
Neophodno je
- - mlijeko;
- - glineni lonac;
- - vreća gaze.
Instrukcije
Korak 1
Ulijte mlijeko u zemljani lonac i ostavite da odstoji preko noći. Za to vrijeme nastaje jogurt. Zagrijte rernu na temperaturu od 180 stepeni i u nju stavite lonac jogurta na 7 minuta, dok toplotu treba postepeno smanjivati. Sireni jogurt sipajte u unaprijed pripremljenu izduženu vrećicu od gaze u dva sloja i objesite preko bazena da se ocijedi sirutka. Nakon 6-8 sati nastaje ukusni domaći svježi sir.
Korak 2
Drugi način je pravljenje sirnog mlijeka, ostavljajući mlijeko u staklenoj posudi jedan dan. Uzmite lonac, stavite drveni krug ili peškir na dno tako da čaša ne dodiruje dno. Stavite teglu sireva sa mlekom u šerpu i prelijte vodom preko ramena tegle. zagrijavajte na umjerenoj vatri 20 minuta. Odvojite skutu od sirutke, stavite je u vrećicu i objesite da stakne sirutku.
Korak 3
Ova metoda je najbrža. Prokuhajte mleko. Ulijte istu količinu kefira u kipuće mlijeko i odmah sklonite posudu s vatre, ne dopuštajući da masa proključa. Uklonite sirnu masu koja je nastala na površini i stavite je u gazu. Pustite da se serum ocijedi. Domaći svježi sir možete odmah poslužiti uz pavlaku, šećer ili džem.
