Nije teško fermentirati kupus tako da ispadne sočan i hrskav, samo trebate postupiti strogo u skladu s receptom za kuhanje jela. Pa, ako kvas provodite u jedan od lunarnih dana koji je za to pogodan, tada će se proizvod duže čuvati, dok mu se okus neće mijenjati tijekom cijelog razdoblja skladištenja.
Mjesec utječe na sav život na zemlji. Dugo je primijećeno da se faza nebeskog tijela prilično snažno odražava u fermentaciji proizvoda. Stoga, za berbu kupusa za buduću upotrebu, ovu osobinu treba uzeti u obzir.
Kako mjesec utiče na soljenje kupusa
Mjesečeva aktivnost, odnosno njegova faza, utječe na apsolutno sve procese na zemlji povezane s tekućinama. A budući da je ispuštanje soka od kupusa važna komponenta uspješne fermentacije, poštivanje povoljnih dana za pripremu proizvoda može značajno utjecati na kvalitetu gotovog obroka. Ako zanemarite ovo znanje i fermentirate kupus ne najpogodniji dan za to, tada se priprema može pokazati neukusnom ili u potpunosti pogoršati u prvim danima fermentacije.
Smatra se da je najpovoljniji dan za kiseljenje i kiseljenje kupusa 5. lunarni dan, koji pada u ponedjeljak, utorak ili četvrtak. Međutim, kupus je savršeno fermentiran ostalim danima, pod uvjetom da je mjesec u fazi rasta. Činjenica je da rastući mjesec povećava prinos proizvoda, naime, proces fermentacije odvija se u soku. Nedostatak ovog soka može dovesti do truljenja proizvoda ili nedovoljne fermentacije, uslijed čega ćete umjesto hrskavog sočnog povrća dobiti ljigavu kašu.
