Za pripremu deserta ne trebate koristiti pećnicu. Predlažem da u tavi pod nazivom "Braj" napravite vrlo zanimljive i ukusne alžirske kolačiće.
Neophodno je
- - rastopljeni puter - 1 čaša;
- - griz - 3 čaše;
- - voda - 50 ml;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - puter - 30-50 g;
- - ružina voda - 20-30 ml;
- - mljeveni cimet - prstohvat;
- - urme - 300 g;
- - sol - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Nakon što otopite maslac u vodenoj kupelji, kombinirajte ga sa sljedećim sastojcima: griz i prstohvat soli. Dobivenu smjesu gnječite rukama, postepeno dodajući vodu. Tako ćete dobiti masu ujednačene konzistencije - tijesto za buduće kolačiće.
Korak 2
Umjeseno tijesto prerežite na 2 dijela - trebali bi biti međusobno jednaki. Odložite ih otprilike četvrt sata.
Korak 3
Dok se tijesto "odmara", da tako kažem, pripremite nadjev od Braja. Da biste to učinili, uklonite sjeme iz sušenog voća. Zatim date dare na pari 15 minuta. Nakon prolaska vremena stavite ih u praznu posudu i dodajte im sastojke poput otopljenog putera, mljevenog cimeta i soli i ružine vode. Stavite ovu masu u posudu blendera i temeljito sameljite dok ne postane glatka.
Korak 4
Dva komada tijesta razvaljajte u slojeve iste veličine. Na jedan od ovih slojeva ravnomjerno rasporedite punjenje datulja. Preliti smjesu preostalim tijestom. Dobivenu „konstrukciju“pažljivo poravnajte oklagijom i režite tako da dobijete jednake komade.
Korak 5
Pržite komade tijesta sa svake strane, uvijek na suvoj tavi, dok ne porumene. Braj je spreman!
